|
Красиво, но маловато :D
|
Если только это едят француженки, тогда очень даже понятна их излишняя стройность.
|
очень красиво, утонченно и .. прозрачно! рецепты в студию, пожалуйста :give_rose:
|
Просто хорошие и юморные портреты...
...про еду. http://i2.2photo.ru/medium/3/t/433911.jpg http://i1.2photo.ru/medium/2/t/433910.jpg http://i2.2photo.ru/medium/1/t/433909.jpg http://i2.2photo.ru/medium/z/s/433907.jpg http://i1.2photo.ru/medium/y/s/433906.jpg http://i1.2photo.ru/medium/w/s/433904.jpg http://i2.2photo.ru/medium/v/s/433903.jpg http://i1.2photo.ru/medium/u/s/433902.jpg http://i2.2photo.ru/medium/t/s/433901.jpg http://i2.2photo.ru/medium/r/s/433899.jpg |
4-я с низу собачка просто шик )
|
Автор предположил, что это мистер Лев. ;) :D
|
Цитата:
|
баклажановый ослик - блеск))))))
и набор "умелые руки" минимальный: собсно баклажаны и маслины) Осталось добиться, чтобы баклажан на срезах не темнел) |
Цитата:
|
Цитата:
Может быть, потому что я знаю, что автор, Carl Kleiner, имел в виду? :D ;) |
вырезана-то зебра)) только морда тупая ассоциируется именно с осликом :D
|
:D :aga: ;)
Заметь, ослика можно сделать, не вырезая... |
Но он будет не такой красивый.
Зато не надо будет ломать голову, как сделать, чтоб очищенные места не темнели :D |
Вечер молекулярной кухни
Цитата:
|
У нас не пошлО. :don-t_mention: Народ не оценил. :pardon: :D
|
Большинство любит привычную пищу. Гурманствуют редко :scratch_one-s_head:
|
Нелюбопытный народ. :D
|
Мне там понравилось блюдо "Земля".
На фотографии понравилось - в ресторане я не был - я люблю нестандартно оформленные блюда. |
Ресторан с мишленовской звездой.
Цитата:
Тоже очень интересно :good: |
Цитата:
|
Цитата:
|
Цитата:
|
Цитата:
|
Марго, а ты голубцы умеешь делать? *здесь смайлик с глазами котика из Шрека
|
Цитата:
Дай обниму!!:give_rose: |
Цитата:
1. Покупаешь большой кочан капусты, чтобы листья были достаточно крупные. У кочерыжки аккуратно надрезаешь основание каждого листочка и снимаешь их. Если прожилки у капусты крупные и грубые, их можно плоско срезать или молоточком чуть разбить. 2. Эти листочки необходимо на минутку опустить в подсолёную кипящую воду, но НЕ ВАРИТЬ!!! Они должны стать чуть мягкими, заворачивать будет удобно. 3. Фарш. Обычно перекручиваю несколько видов мяса. Так вкуснее. Также перекручиваю туда лук, чеснок. Отвариваю рис. Добавляю в фарш. + яйцо, соль, специи. 4. Берём капустный лист и в него заворачиваем фарш. 5. Можно предварительно каждый голубец обжарить, а можно без обжарки сложить в глубокую сковороду или казан. Я стараюсь обходиться без жарки, мне вредно. 6. В отдельной сковороде готовлю томатный соус как на тефтели (лук+морковь припускаю на растительном масле, потом заливаю томатным соком. Солю, сахар добавляю обязательно, перчу) 7. Этим соусом заливаю голубцы и томлю под крышкой до готовности на небольшом огне. В принципе голубцы можно сделать и в мультиварке. Я думаю, что подойдёт режим тушение не больше 1 часа. Цитата:
Цитата:
|
Цитата:
|
Цитата:
|
Цитата:
|
Я когда готовлю, нервы успокаиваю. Раньше вязала с этой же целью... Больше всего нравится творить, никогда не готовлю по рецептам. У любого блюда есть определённый алгоритм приготовления. Если его поймёшь, то готовка будет в радость, всё будет получаться.
|
Цитата:
Всегда ужасно жалко времени, потраченного на кухне. Особенно если учесть скорость, с которой уничтожаются "плоды трудов". :mosking: Вот шить - это я понимаю. Буду носить и радоваться. Не 15 минут, а недели, месяцы... :girl_in_love: |
Цитата:
И всё бы меня устраивало - ах, если б не голубцы! :girl_in_love: |
Цитата:
Кстати, я больше, чем голубцы люблю долму. Это те же голубцы, только завёрнутые в виноградные листья, малюсенькие и соус не томатный, а сметанный. Блюдо это ела в исполнении грузин, армян... сама не готовила... вкусняшка... :yes: |
Цитата:
|
Цитата:
Случайно традиция сложилась. Как-то остались, ни то, ни сё. На банку не хватит, выбросить жалко. Ну и запихнула в морозилку, "чтоб ещё немножко попортились") Потом и другие остатки к ним добавились. А когда их скопилось достаточно много, наконец решилась пустить их в дело) Можно дать им растаять естественным путём; можно залить чуть тёплой водой, если надо срочно. Отлеплять листик от листика, несмотря на их спрессованность, оказалось не проблематично. Хотя осторожность нужна, конечно. Они становятся оч. тонкими. Зато форму держат идеально. У меня из таких листочков долма вообще идеальной формы получается, хоть "прямоугольничками", хоть "кулёчками")) Со свежими листьями у меня медленнее выходит. Готовятся, опять же, быстрее, поскольку тоньше. А вкус сохраняется. |
кстати, сейчас есть машинка для закатки фарша в виноградный листик... Мой друг приобрёл и очень радовался покупке)))
http://i.kuponator.ru/images/big/4336562.jpg |
Цитата:
Припускают в воде. ) Цитата:
|
Цитата:
Цитата:
Не люблю готовить и тратить на это много времени. Учиться пыталась, но чаще всего не получалось или получалось не то. Я попорченные продукты выкидываю скрипя сердцем, а когда их своими руками... В общем плюнула на это дело. Цитата:
|
Цитата:
|
Часовой пояс GMT +3, время: 01:06. |
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot