Цитата:
Сообщение от Ерофеич
Только на дрожжах!
|
Я раньше пек с содой, теперь только на дрожжах. Так понравилось, что обратно к соде низафто! Такой пористой структуры и душистости не достичь ничем, кроме дрожжей. И в моем варианте неизменно 1/3 - 1/4 ржаной муки. Без нее вкус не тот, пустой.