Мне кажется вполне естественным, что женщинам легче различать и называть оттенки. Когда тысячи лет женская половина человечества занималась собирательством, то это было важно, чтобы не спутать съедобные растения с ядовитыми, суметь найти созревшие семена, вовремя распознать гниль, плесень. У тех, кто не различал, потомство просто не выжило.