А орехи слегка подсушены на сковороде. Кипяток - думается неправильное решение.
PS тесто без дрожжей, много масла, че-то там взбивалось, яйца, само тесто... вообще кропотливый процесс, чтоб не дать превратиться в цемент, а секретов никаких нет. Просто кекс.