Показать сообщение отдельно
Старый 20.10.2015, 21:21   #20
Бижу
Всё зависит от всего
 
Аватар для Бижу
 
Регистрация: 07.11.2010
Бижу отключил(а) отображение уровня репутации
Отправить сообщение для Бижу с помощью ICQ Отправить сообщение для Бижу с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Вега Посмотреть сообщение
В некоторой узкоспецифичной области, возможно
Во!
Читаю на другом форуме, как народ в самодельные колбасы-ветчины нитритную соль кладёт. Не, если хочется получить красивую розовенькую окраску готового продукта, так я ничего против не имею, это имеет смысл.

Но в основном они мотивируют это профилактикой будущих отравлений. Мол, клостридии там и всё такое... Я в тупике - никогда с этим не сталкивалась, но не могу не выяснить - такое крохотное количество нитритной соли (она продаётся уже в смеси с обычной в пропорции 0,6%, так эту смесь ещё пополам с поваренной смешивают) действительно в состоянии угнетать патогены?
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот.
Бижу вне форума   Ответить с цитированием