Я не профи, поэтому не только мою, но ещё и отвариваю.. Буквально пару минут.. Они бывают оч. грязные, в смысле, в земле.. Мне лень каждую штучку крутить, потому бросаю в кипяток.
А что, это как-то влияет на вкусовые качества??
Я не мою грибы, а протираю, только если планирую их сушить.. И обычно это белые..