Цитата:
Сообщение от Дафна Дюморье
привет украинским производителям
 |
Цитата:
Сообщение от УмНик
"Пармеза́н (фр. parmesan, оригинальное название пармиджано-реджано, итал. Parmigiano Reggiano, то есть «пармский-реджийский») — итальянский сорт твёрдого сыра долгого созревания, отмеченный знаком качества DOP (Denominazione di Origine Protetta — наименование, защищённое по происхождению). " Из приведённого прямо следует, что пармезан и пармиджано-реджано есть одно и тоже. Поэтому не бывает ни российского, ни украинского пармезана. Только итальянский.
|
Прямо это не следует, но доля истины в этом есть.
По решению европейского суда (EuGH) в Люксембурге (судебное дело - C-132/05) в феврале 2008-го года установлено, что Пармезан (Parmesan) является переводом или намёком на итальянское старинное обозначение, и владельцем защищённой марки является консорциум Parmigiano-Reggiano.
Немцы сильно возмущались, что они вынуждены продукт "Käse in Salzlake gereift" называть. Я помню эту историю...