То что мы сейчас называем хамством в те времена было бы сочтено за вполне приемлемое обслуживание. Да, тогда хамства было много, но! Но никто не воспринимал его чем-то фатальным, оно вполне было нормой. Более того, нынешняя навязчивая услужливость продавцов меня раздражает не меньше приснопамятного хамства. Но в те времена были нормальные продавцы и отношения между обычными людьми были гораздо теплыми (хотя, вероятно это моя память столь избирательна и откладывает плохого).
Для меня слово "совок" скорее не с хамством связан, а с кондовостью, безразличием к упаковке (в широком смысле этого слова) и к удобству. "Совковый" для меня - это "грубый", "неопрятный", "грязный", "непродуманный".