Супчики ))))))

[Aliens]

В тарелку тоже вкусно. только не кружочек а тонюсенькую дольку с кожурой

[Инна]

Сату, по правде говоря, не знаю, как правильно..
Обычно я выдавливаю примерно половинку лимона прям в кастрюлю. Если его (лимон) ножечком потыкать несколько раз, то элементарно отжимается рукой досуха и не надо потом соковыжималку мыть
Всем так нормально, но себе я ещё и в тарелку режу тоненькими долечками.. Мне так вкуснее. Но я вообще лимон люблю и режу его обязательно и в солянку, и в обыкновенный борщ. Наверно, витамина С не хватат.

[Satu]

Сообщение от Инна

Сату, по правде говоря, не знаю, как правильно..
Обычно я выдавливаю примерно половинку лимона прям в кастрюлю. Если его (лимон) ножечком потыкать несколько раз, то элементарно

Спасибо. Попробую и так.

Сообщение от Инна

Но я вообще лимон люблю и режу его обязательно и в солянку, и в обыкновенный борщ. Наверно, витамина С не хватат.

И я люблю лимоны. Ем их просто так, как мандарины, чищу и ем дольки. А потом и кожуру ем.

[Инна]

Сегодня варила супчик из крапивы
Кто-нить, может объяснить, почему, когда занят прополкой - от этой крапивы деваться некуда, а когда она понадобилась для дела, то пришлось к соседям идти побираться??

Рецепт подобрала в сети, заинтересовал своей необычностью.. Обычно щи из молодой крапивы просто варят пополам с щавелем..



Собсно, моё внимание привлекла даже не крапива, а то, что картофель разминается со сметаной.. Результат напомнил финские супы со сливками. Тем более, что сметана у меня была домашняя, фактически сливки..

Мне суп понравился. Мужу - нет. Но он у меня вообще оч. настороженно относится к новым блюдам.

[Vivre]

у нас днем с огнем не сыщешь крапиву, но рецептик мне понравился, выглядит аппетитно!
*пошла заказывать крапиву...

[Софья]

Мне тут посоветовали для жаркой погоды гаспачо, но мой сын не ест сладкий перец , так что пока обходимся литовским холодным борщём.

[Aliens]

Я сегодня сделала вот такой(можно в принципе и в тему "Жмот на кухне", ибо собрала остатки, так сказать):
1 вареная свекла
2 яйца сваренные вкрутую
укроп+зеленый лук
4 редиски
кефир.
Укроп и зеленый лук "растоптала" с солью, потерла на мелкие ломтики свеклу и редиску. Одно яйцо и половинку второго "растоптала" вилкой на очень мелкие части. Залила кефиром (охлажденным в морозилке) и положила половинку яйца прямо в тарелку.
UPD: если не очень кисло -можно выжать две капли лимона на большую тарелку.
Софья, "Гаспачо" я делаю без перца. Только добавляю белый растолченный в ступке перец и чеснок

[Инна]

Гаспачо - это что??

[Aliens]

Сообщение от Инна

Гаспачо - это что??

Это испанский холодный суп на основе томатного сока и помидорок))) Рецепт примерно такой:
Тонко порезать:
1 лук репчатый
3 помидоры
1 огурец
половинку зелёного и красого болгарского перца(я не кладу)
зубчик чеснока
примерно поллитра томатного сока
пол чайной ложки сахара
2-3 ст.ложки оливкового масла
2-3 ст.ложки бальзамического или винного белого уксуса
ну и соль-перец))
Все режешь мелко-мелко, заливаешь томатным соком. В отдельной мисочке смешиваешь масло+уксус. Добавляешь в суп.
Очень вкусно с фокаччо(булочками с пряностями, чесноком и оливковым маслом)

[Инна]

Звучит мням

А что касается крапивы, то она вообще-то пресная (потому мужу и не понравилось). Думаю, её смело можно заменять ранней капустой.

[Aliens]

Сообщение от Инна

А что касается крапивы, то она вообще-то пресная (потому мужу и не понравилось).

Я ошпариваю ее кипятком, прежде чем добавлять в суп и еще, нужна самая молодая,у которой маленькие-маленькие листики.Тогда она вкусная

[Satu]

Сообщение от Инна

Сегодня варила супчик из крапивы
Мне суп понравился. Мужу - нет.

И мне не нравится. С щавелем гооораздо вкуснее!

[Satu]

Сообщение от Софья

пока обходимся литовским холодным борщём.

Софья!!! Расскажи рецепт, а? Пожалуйста... А то муж достал просьбами сделать холодный борщ, в интернете рецептов много, но хотелось бы узнать рецепт проверенного борща, который готовят и едят с удовольствием.

[Софья]

Свекла отварная (мне больше нравится маринованная )
огурец
яйца вареные
кефир
зелень чем больше тем лучше (укроп, петрушка, зелёный лук)
Свеклу и огурцы на крупной тёрке, яйца -кубиками или соломкой, зелень измельчить и всё это залить кефиром. Если кефир густой, то можно разбавить водой, если жидкий-добавить сметаны.

Я люблю поострей, поэтому в тарелку кладу немного готовой горчицы.

[Satu]

Сообщение от Софья

Свекла отварная (мне больше нравится маринованная )
огурец
яйца вареные
кефир
зелень чем больше тем лучше (укроп, петрушка, зелёный лук)
Свеклу и огурцы на крупной тёрке, яйца -кубиками или соломкой, зелень измельчить и всё это залить кефиром. Если кефир густой, то можно разбавить водой, если жидкий-добавить сметаны.

Я люблю поострей, поэтому в тарелку кладу немного готовой горчицы.

Очень интересно!!!
Спасибо огромное!!!

[Граф]

Для вкуса положено немного ботвы свекольной, молодой. Но потом её выкидывают (как ершей из ухи)
У меня нач партии был с Волги, свекольник он у нас варил лично.

[Satu]

Ботву молодой свеклы (стебли) я в обычный борщ кладу, а потом выкидываю.

[Vivre]

это гаспаччо, с сайта, на который лезу, когда хочется поэкспериментировать
(*очень надеюсь, что автор не против такой рекламы )
http://schiffskoch.livejournal.com/1...tml?mode=reply

[Софья]

Сообщение от Vivre

это гаспаччо, с сайта, на который лезу, когда хочется поэкспериментировать
(*очень надеюсь, что автор не против такой рекламы )
http://schiffskoch.livejournal.com/1...tml?mode=reply

Очень хороший рецепт, но для себя я исключу блендер, хочу видеть что я ем.

[Инна]

В принципе - да, согласна, что лучше кусочками. Но в блендере намного быстрее Я уже сделала, только разбила всё не до конца.. включила блендер тока на 5 сек.
Только не смогла придумать, к чему это применить.. Пока раздумывала, незаметно съела просто так.. Вкусно, ёлы-палы..