Будничное, или на каждый день... - Страница 92

Нина · 03.12.2016, 11:55

Цитата:

Сообщение от АЙЯ

Оранжевый завтрак)))

Смотрела, смотрела и не поняла , вроде на тыкву похоже, но тыква вроде такая маленькая не бывает?

Tresor · 03.12.2016, 12:05

Цитата:

Сообщение от Нина

тыква вроде такая маленькая не бывает

Она сразу большая появляется на свет?!..

АЙЯ · 03.12.2016, 12:14

Тыква!))) У нас в Сибири растет и вызревает от большущей до такой маленькой. Друзья натащили целый мешок таких маленьких и чуть побольше, даже семечки вызревшие.

Нина · 03.12.2016, 12:30

Цитата:

Сообщение от Tresor

Она сразу большая появляется на свет?!..

Сразу...это не доношенная.

Цитата:

Сообщение от АЙЯ

Друзья натащили целый мешок таких маленьких и чуть побольше, даже семечки вызревшие.

Значит есть такой сорт.
Айя , а семена как называются, ты можешь спросить?

АЙЯ · 03.12.2016, 13:24

Цитата:

Сообщение от Нина

Айя , а семена как называются, ты можешь спросить?

Спрошу, если не забуду и если они сами знают)))

Дафна Дюморье · 03.12.2016, 13:39

Нина, вбей в гуглю мелкоплодная тыква и выбирай, какая понравится. И на ваш климат подходящая.

Нина · 03.12.2016, 13:44

Цитата:

Сообщение от Дафна Дюморье

Нина, вбей в гуглю мелкоплодная тыква и выбирай, какая понравится. И на ваш климат подходящая.

Спасибо Дафна, забыла я за гугл.

Бижу · 03.12.2016, 21:15

Цитата:

Сообщение от Нина

Сразу... это не доношенная.

Tresor, дык мелкая же зелёная.

Присели на простенький рецепт. Даже можно сказать - эконом-вариант.

Очень может быть, что для всех это давно известная еда, потому что принцип стир-фрай давно в ходу. Но речь о конкретном и случайном) наборе продуктов.))

Остался кусочек свинины, который ни туда, ни сюда. Мясо мягкое, но мало. А нас к ужину было четверо.

Мясо порезала тонкими, полупрозрачными мелкими лепестками, сложила на доске.
Тонкими полукольцами порезала 1,5 довольно крупных луковицы, бросила на просторную и горячую сковороду.
Долевыми лучиками искромсала 1 красную сладкую перчину.
Квадратиками вокруг 2х2 или чуть крупнее нашинковала тонкий сектор обычной капусты.

Как только лук начал чуть-чуть розоветь в некоторых местах, но ещё не румянится по-настоящему, кидаем к нему перец и капусту. Активно мешаем. Вообще готовим на горячей конфорке, поэтому нарезать заранее.

Как только отдельные кусочки капусты начнут румяниться - кидаем мясо. Перемешиваем, размазывая мясо среди остальных овощей.

Как только мясо начинает отдавать сок - делаем огонь слабее. Нам не надо подсушивать мясо и овощное наполнение, нам надо, чтобы овощи пропитались мясным соком.

И вот тут солим, сладим, перчим, посыпаем сухими травками по желанию (я люблю адыгейской солью солить). Льём соевый соус и, внимание, немного рассола от чёрных оливок. Можно и порезанные оливки за компанию, конечно.

Я как-то случайно обнаружила, что в такого рода горячих салатах несколько ложек этой маслянистой жидкости дают очень выразительный привкус. С тех пор начала этот рассол замораживать кубиками, а не выливать в раковину. ))

Когда всё жидкое добавили - врубаем снова максимум огня, ждём, пока лишняя жидкость испарится, но салат не начнёт подсыхать. Сыплем петрушку (или базилик, кто любит) и выключаем.

Можно есть просто так, у меня в тот ужин были сварены какие-то поганенькие макароны из Ашана (понятия не имею, откуда взялись, но год скитались), в них вылита эта сковородка, вид получился пикантный, а народ даже большой салатник "вылизал".

То есть скромный и мгновенный ужин ещё и в историю вошёл.))

Вот.

Теперь, когда забуду, что я умею такое готовить - приду и прочитаю.

Tresor · 03.12.2016, 21:30

Цитата:

Сообщение от Бижу

дык мелкая же зелёная.

Не всегда.
Пару месяцев назад у нас была мелкая - хотя, и без семечек ещё, но уже вполне жёлтая.

Бижу · 03.12.2016, 21:34

Вот зануда.

Перевожу - зелёная в смысле незрелая. Недоношенная, короче.

Tresor · 03.12.2016, 21:36

Цитата:

Сообщение от Бижу

зелёная в смысле незрелая

Да, я понял, собственно.
Но та была в порядке. Вот.

Хотя, и без семочкоффф...

pois · 03.12.2016, 21:37

Цитата:

Сообщение от Бижу

Вот зануда.

Перевожу - зелёная в смысле незрелая. Недоношенная, короче.

Вспомнил загадку:
-Чёрная?
-Нет. Красная.
-А почему жёлтая?
-Потому, что зелёная.

Марго · 04.12.2016, 08:16

Цитата:

Сообщение от Бижу

Теперь, когда забуду, что я умею такое готовить - приду и прочитаю.

Творчество на кухне - наше ФСЁ!!!

Нина · 04.12.2016, 13:18

Цитата:

Сообщение от Бижу

(я люблю адыгейской солью солить

А чем она отличается от астраханской?

Да...интересный ужин получился на мой взгляд. Ты так всё подробно описала,
что и спросит нечего.

Марго · 04.12.2016, 16:14

Цитата:

Сообщение от Нина

А чем она отличается от астраханской?

У нас она тоже продаётся. Там добавки всякие. Соль, благодаря этому, ароматная. Я тоже ею пользуюсь)))

Цитата:

Соль морская - 300 г
Кориандр семена - 1 ст.л.
Хмели сунели - 1 ст.л.
Молотая паприка сладкая - 1 ч.л.
Сушёный укроп - 1 ст.л.
Сушёная петрушка - 1 ст.л.
Сушёный зелёный лук - 1 ст.л.
Чеснок - 40 г
Перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.
Перец красный острый - 0,5 ч.
Лавровый лист молотый - 0,5 ч.л.
Майоран сушёный - 1 ст.л.

Нина · 04.12.2016, 16:31

Цитата:

Сообщение от Марго

У нас она тоже продаётся. Там добавки всякие. Соль, благодаря этому, ароматная. Я тоже ею пользуюсь)))
Цитата:

Посмотрю у нас , может тоже продается.
Хорошо и не надо приправы покупать , все там уже есть.

Бижу · 04.12.2016, 17:03

Цитата:

Сообщение от Марго

Творчество на кухне - наше ФСЁ!!!

Ну да. Поэтому самое главное не придумать, а зафиксировать.

Это всё ты виновата - после твоего горячего салата с курицей и фасолью меня в эту степь понесло.

До того момента я совершенно спокойно читала про такой принцип приготовления и даже не вздрагивала в ту сторону.

Нина, вот да, вроде совершенно ничего особенного, а вкус съедобный получился, сама бы не подумала, прочитав.)) Если учесть, что соевый соус мы вообще не едим, то тут даже экзотичненько вышло.

Но можно и без него, только с рассолом от маслин - его я как раз в Маргошин вариант напробовала лить.

Марго · 04.12.2016, 22:43

Сейчас в сети на разных просторах форумных много рецептов всяких салатиков. Народ готовится к празднованию НГ. Мне приглянулся рецептик с романтичным названием "Женский каприз". Салат состоит из куриного филе, консервированного ананаса, твёрдого сыра, чеснока + майонез. Думаю, что майонез можно будет чем-то заменить... Салаты я не очень, но все составляющие этого салата очень люблю. Надо бы попробовать...

Tresor · 04.12.2016, 23:57

Цитата:

Сообщение от Марго

консервированного ананаса

Лучше свежий - ароматнее получается.

А сыр можно и мягкий, если твёрдого не оказалось...

Вега · 05.12.2016, 00:09

Марго, приготовь попробовать до НГ, чтобы не зря в праздник готовить. Вкус салата на любителя, лично я его не ем.