ГРИБЫ!

[Aliens]

1: Самый известный из культурных грибов – шампиньон. Самый большой шампиньон в мире был найден осенью 2006 года в Италии. Он весил 14 кг.

2: Самый знаменитый и ценный гриб – белый. Гриб-чемпион был найден в 1961 году в Белоруссии, под Минском. Длина окружности его шляпки была 1 м 84 см.

3: По содержанию полезных веществ к белому приближается гриб вешенка. По неприхотливости он не имеет себе равных: вешенки могут расти даже на мешках с соломой. Один подмосковный грибник в 1980 году нашел стайку из 473 вешенок.

4: Когда-то нижний слой грибов трутовиков отделяли от верхнего, вымачивали, отбивали и превращали в материал, похожий на кожу, из которого шили шапки, куртки и рукавицы. Из одного большого трутовика сшили рясу архиепископа Фрайбургского. Самый крупный трутовик растет сейчас в Великобритании, диаметр его около 4 метров.

5: Белую мякоть гриба дождевика часто используют как пластырь, поскольку она всегда стерильна. В США в 1981 году нашли самый большой дождевик 2 м в обхвате.

6: Близкий родственник дождевика — веселка обыкновенная. Если вам посчастливится найти ее, понаблюдайте за ней, не пожалеете: гриб растет прямо на глазах, со скоростью 5 мм в минуту!

7: Самый ядовитый гриб на свете – бледная поганка. Он же и самый коварный. Яд поганки не разрушается при термической обработке грибов, так что единственный способ спастись – научиться распознавать гриб и ни в коем случае его не есть.

8: Существуют и хищные грибы. Они охотятся на червей-нематод. Почувствовав рядом червя, гриб изготавливает лассо с клейкими пузырьками, к которым прилипает червь.

9: Некоторые грибы-паразиты приспособились поражать насекомых и пауков следующим образом: стоит потенциальной жертве приблизиться к грибу, как тот начинает обстреливать его своими спорами. Дальнобойность гриба достигает 1 метра. Пораженная жертва уползает, но судьба его предрешена: гриб прорастет у него внутри и погубит.

10: Опята, веселки и некоторые другие грибы способны светиться в темноте.

[profugol]

Сытное и недорогое блюдо, которое на столе выглядит праздничным и нарядным - горшочки с мясом и картошкой
А уж до чего вкусно, когда мясо с картошкой в горшочке пропитываются всеми соками и ароматами, томясь в духовке – даже не описать! Много усилий подготовка этого блюда не потребует, а мы вам подскажем, как приготовить картошку с мясом в горшочке.
Картофель режем соломкой, немного обжариваем его на растительном масле, чтобы он подрумянился. На дно керамических горшочков (маленьких) или керамического горшка (большого) наливаем немного воды, затем выкладывает картофель, солим его, на него обжаренные с луком сосиски (если есть мясо - то мясо), затем грибы (если есть, а так можно и без них), также обжаренные с луком. Сверху кладем столовую ложку сметаны или майонеза и ставим горшочки с мясом и картошкой в духовку примерно на час при температуре 150 градусов.
Ингредиенты:
На один горшочек:
картофель 2-3 шт
сосиски 1-2 шт
или мясо по вкусу
лук 0.5 головка
сметана (майонез) 2 ст. ложка
грибы 2 ст. ложка

[Vivre]

О какое упорство! у нас новый рецепт!

[Aliens]

10 самых необычных грибов

1. Гриб мозг (Gyromitra esculenta)

Gyromitra esculenta, одна из нескольких разновидностей грибов, известных как ложные сморчки, является грибом из рода Gyromitra, широко распределенный по всей Европе и Северной Америке. Этот гриб обычно вырастает в песчаных почвах под хвойными деревьями в весеннем и в начале лета. Тело плодоношения, или гриб, является нерегулярной кепкой мозговой формы, темно-коричневого цвета, который может достигнуть 10 см в высоту и 15 см в ширину, взгроможденный высоко на крепкой белой ножке гриба высотой до 6 см. Хотя гриб и потенциально опасный, если его использовать как пищу, Gyromitra esculenta - популярный деликатес в Скандинавии, Восточной Европе, и верхней области Великих озер Северной Америки. Хотя он и популярный в некоторых районах восточных Пиренеев, он запрещён для продажи в Испании. Этот гриб может быть продан в Финляндии, только если он сопровождается предупреждениями и инструкциями относительно правильной подготовки к употреблению. Его едят в омлетах, супах, или обжарено в масле в финской кухне. Хотя это все еще обычно обдается кипятком перед подготовкой недавние данные свидетельствуют, что даже эта процедура, возможно, не делает гриб полностью безопасным, таким образом вопросы риска, даже когда подготовлено должным образом, остаются актуальными.

2. Истекающий кровью Зубной Гриб (Hydnellum pecki)

Позвольте мне представлять Вам одного из самых необычных членов Грибного Королевства, Истекающего кровью Зубного Гриба, или Hydnellum peckii, который называют различными именами, часто обращающимися к соку или крови. Этот гриб может быть найден в Северной Америке, также более распространено на Тихоокеанском Северо-западе и проживает главным образом в хвойных лесах. Истекающий кровью Зуб также растёт в Европе и был недавно обнаружен и в Иране и в Корее. На первый проблеск истекающего кровью зубного гриба можно представить алую жидкость как кровь некоторого бедного лесного существа, обрызганного через белую грибную кепку. Когда осматриваешь более близко, становится очевидно, что гриб источает жидкость через свои собственные маленькие поры.

3. Дождевик гигантский (Calvatia Gigantea)

Гигантский дождевик, Calvatia gigantea, легко узнаваем по его размерам и форме. Типичные экземпляры в размере футбольного мяча, и более или менее круглые. Однако, этот гриб может быть намного больше (были найдены 5-футовый, 50-фунтовый экземпляры. Но этот гриб никогда не формируется как перевернутая груша, так как это испытывает недостаток в стерильной основной части, характерной для многих других дождевиков.

4. Дьявольские сигары (Chorioactis)

Звездообразный гриб, названный Сигарой дьявола (Chorioactis geaster), является одним из самых редких грибов в мире. Он также известен как звезда Техаса. Эти грибы были обнаружены только в центральном Техасе, двух отдаленных местоположениях в Японии, и последний раз в горах Нары. Сигара дьявола - темно-коричневая сигарообразная капсула, которая преобразовывается в звезду коричневого цвета, чтобы выпустить споры. Это - также один только из нескольких известных грибов, которые производят отличный звук свиста, выпуская свои споры.

5. Хвост индейки (Trametes versicolor)

Странно что Trametes versicolor, часто называемого "хвостом индейки", единственным членом грибкового сообщества с такой расцветкой, не назвали именем птицы, хотя он очень похож на одну из частей пернатого.

6. Голубой гриб (Entoloma hochstetteri)

Entoloma hochstetteri - разновидность гриба, найденного в Новой Зеландии и Индии. Маленький гриб - отличительный все-синий цвет, в то время как у ущелий есть небольшой красноватый оттенок от спор. Синяя окраска фруктового тела происходит из-за трех пигментов. Entoloma hochstetteri не съедобен, но ядовит ли он, неизвестно. Эта разновидность была одним из шести видов грибов, показанных в ряде грибковых публикаций, выпущенных в Новой Зеландии в 2002 году. Этот гриб также замечен на обратной стороне банкноты номиналом 50$, выпущенной Резервным банком Новой Зеландии в 1990 году.

7. Бородатый гриб (Hericium Erinaceus)

Этот гриб, который похож на лапшу или помпон, известен множеству как Гриб Гривы Льва, Бородатый Гриб, Гриб Ежа. Это - съедобный гриб. В дикой местности эти грибы распространены в течение конца лета и всей осени на мертвых древесинах, особенно американском Буке.

8. Собака Stinkhorn (Mutinus caninus)

Mutinus caninus, обычно известный как Собака Stinkhorn, является маленьким тонким, лесным грибом формы фаллоса с темным наконечником. Его часто находят, в небольших количествах на деревянных развалинах, или в куче листьев, в течение лета и осени в Европе и восточной Северной Америке. Этот гриб вообще не считают съедобным, хотя есть сообщения о незрелых потребляемых 'яйцах' .

9. Биолюминесцентный грибов (Mycena chlorophos)

Нет, Вы не галлюцинируете; Вы действительно видите ярко-зеленые грибы, прекрасного и по истине впечатляющего цвета. Эти неоновые зеленые грибы, или хлорофос Mycena, если использовать технический термин, появляются в течение сезона дождей в японских и бразильских лесах, рассеивая пол пылающими спорами. Основания стволов дерева, упавшие ветки, кучи листьев и сырой почвы обеспечивают прекрасные нерестилища для грибов. Найденный главным образом на острове Mesameyama в Ugui, Японии и Национальном парке Туриста Долины Рибейры, Бразилия, появление этих резко выглядящих грибов происходит из-за биолюминесценции, одной из странных, но замечательных реакций, которые происходят естественно во многих растениях и животных.

10. Fly Amanita (Amanita muscaria)

Также известный как мухомор, muscaria является ядовитым и воздействующим на психику грибом, который является одним из многих в роде Мухоморов. Есть несколько подразновидностей, и у каждого из них есть различный цвет кепки. Они включают желтый, розовый и коричневый цвет (хотя это теперь считают отдельной разновидностью).

Мухомор - один из самых распознаваемых и широко встречающийся гриб в массовой культуре. Они были показаны в детских книгах, фильмах, украшениях сада, поздравительных открытках, и компьютерных играх. Эта поганка связана с превращенной в фильм известной книги, Элис в Стране чудес; гриб в Super Mario Bros., и т.д.

[ADv]

А еще я помню мы в детстве игрались с каким-то грибом, который "дымился". Он представлял из себя коричневый мягкий шарик, которым при разрыве начинал испускать дым (очень много мелких спор). Мы его называли "курильщик".

Сообщение от Aliens

Но этот гриб никогда не формируется как перевернутая груша, так как это испытывает недостаток в стерильной основной части, характерной для многих других дождевиков.

Три раза перечитал, но так и не понял...

[Lady Algiz]

дедушкин табак - он же дождевик

Сообщение от ADv

так и не понял...

И не поймешь - это машинный перевод.

[ADv]

Сообщение от Lady Algiz

дедушкин табак - он же дождевик

Да, точно! И название правильное. Я тоже прежде чем писать про дождевик внимательно прочитал, но там про эту прикольную особенность почему-то не написали.

[Aliens]

Сообщение от ADv

Три раза перечитал, но так и не понял...

Перевод с английского, я тоже не поняла. Но гнайти оригинал на английском - не смогла

Сообщение от Lady Algiz

дедушкин табак - он же дождевик

Дааа. на него прикольно наступать было - он выпрямлялся и дымил

[Lady Algiz]

Сообщение от Aliens

прикольно наступать было - он выпрямлялся и дымил

Почему в прошедшем времени? Они до сих пор так умеют

[Aliens]

Сообщение от Lady Algiz

Почему в прошедшем времени? Они до сих пор так умеют

они-то может и дымят. Только я их лет пять как не вижу. В метро не растут. В центре Москвы тоже

[NataL]

В воскресенье была на ДР. Потчевали разными вкусностями, но больше всего поразили фаршированные шампиньоны. Это, это, это... это просто какое-то ЛЕТО!!! Реально, ешь, а ощущение лета в душе! Диктую рецептик:

Шампиньоны отделить от ножек.
Лук репчатый порезать, чуть обжарить, потом к луку резанные ножки шампиньонов и тоже обжарить.
Шляпки шампиньонов начинить жареными ножками с луком, сверху чуток сыра и майонеза (кто майонез не лю.. можно не класть )
Грибы в противень и в духовку минут на 20.
Готовые шампиньоны посыпать свежим укропчиком.

[Эсмеральда]

Сообщение от NataL

Диктую рецептик:

Шампиньоны отделить от ножек.
Лук репчатый порезать, чуть обжарить, потом к луку резанные ножки шампиньонов и тоже обжарить.
Шляпки шампиньонов начинить жареными ножками с луком, сверху чуток сыра и майонеза (кто майонез не лю.. можно не класть )
Грибы в противень и в духовку минут на 20.
Готовые шампиньоны посыпать свежим укропчиком.

Суперкласс! Особенно в пост.А майонез можно постный взять. Я сделаю))

[Инна]

Эсмеральда, а ты соблюдаешь пост? Ух)

[Эсмеральда]

Сообщение от Инна

Эсмеральда, а ты соблюдаешь пост? Ух)

Да, Инн, стараюсь. Конечно не по всем правилам, когда в пятницу сыроядение, и вообще, но просто не ем мяса, яиц, молока, масла, рыбы, сметаны, и в общем, всех продуктов скоромных. Всегда сомнения у меня насчет морепродуктов, потому что это вроде не рыба,значит можно..

[Инна]

Сурово..
А как выкручивашься? Тут и в обычном режиме уж не знаешь, что готовить..

[NataL]

Сообщение от Эсмеральда

Всегда сомнения у меня насчет морепродуктов

Вроде креветки в пост разрешены

[Эсмеральда]

Сообщение от NataL

Вроде креветки в пост разрешены

Я вот тоже так думаю)))

[kogan]

Сообщение от ADv

Да, точно! И название правильное. Я тоже прежде чем писать про дождевик внимательно прочитал, но там про эту прикольную особенность почему-то не написали.

Он когда молодой обычно весь белый, в том числе и внутри...Старый становится рыхлый и рухлявый, нажмешь и споры полетят...
Странно, но у нас их как правило не собирают (Владимирская губерния), хотя я сей гриб собираю - вполне съедобен...

[Эсмеральда]

Сообщение от Инна

Сурово..
А как выкручивашься? Тут и в обычном режиме уж не знаешь, что готовить..

Ой, Инн, там как раз полет для фантазии) Вот сегодня готовила грибы с кабачками. Готовится 15 минут, естся еще быстрее. Шампиньоны обжариваю с чуть-чуть маслом, они сок дают, туда лук и кубиками(довольно крупными) молодые кабачки,слегка обжарить-и готово! Кабачки очень на грибы похожи, сочетаются вместе отлично))
Грибы вообще в пост хорошо выручают-с ними масса блюд, прекрасно заменяющих мясо, один грибной суп чего стоит,гречка с грибами, грибная икра, и т.д.

[ADv]

Сообщение от Эсмеральда

Кабачки очень на грибы похожи, сочетаются вместе отлично))

Туда еще мясо неплохо добавить. Постное...