Соусы

[Бижу]

Сообщение от Нина

Я в салаты кроме подсолнечного нерафинированного масла , ничего больше не признаю.

Я долгое время была столь же консервативна.))
Потом стала потихоньку подмешивать другие масла так, чтобы запах всё равно оставался прежним, а польза чуть отличалась. Через время организм приспособился и стало возможным применение довольно разнообразных масел даже в одиночестве.)

[Valencia]

А я в салаты всё лью, кроме оливкового. Вот не люблю его и всё

[Марго]

Сообщение от Нина

А потом , что с этим маслом делать? Куда его использовать?

Я планирую использовать как салатную заправку. И не только салатную. Конечно, растительное масло - один из самых калорийных продуктов. Буду использовать понемножку.

Сообщение от Tresor

Но сначала надо попробовать самой, "чтобы не было мучительно больно..."

Это да. На любителя.

[Ласкер]

Я оливковое смешиваю с лимонным соком, медом, чесноком и черным перцем, венчиком взбиваю до густоты и в овощные салаты.

[Дафна Дюморье]

а я надысь так кокосовое масло делала для заправки. Только без чеснока. Взбила миксером. Еще ложку прованской горчицы добавила. Получилось по консистенции как майонез. И очень вкусно эта фигня на французской булке с пластиком помидорки.

[Ласкер]

Дафна Дюморье, а поподробнее? Ты кокосовое молоко добавляла + горчица?

[Дафна Дюморье]

Не молоко. Кокосовое масло 3 ст.л., мёд 1 ч.л., сок из половинки лимона, немного черного и белого перцев, на кофемолке смеленых, прованская горчица 1 ст.л. Взбила. Попробовала. Намазала на булку и всё слопала. С помидорками.

[Ласкер]

Кокосовое масло. Буду думать.))

[Инна]

Домашний майонез без яиц

Я о таком ещё не слышала, но хвалят очень, надо будет попробовать

Молоко взбивается с растительным маслом (7 сек!), добавляется горчица, соль, лимонный сок - ещё 5 сек блендером. Всё)

Молоко (у меня было 2,5% жирности, но жирность здесь не важна) — 150 мл
Масло растительное (любое рафинированное) — 300 мл
Горчица (готовая) — 2-3 ч. л.
Сок лимонный (можно заменить любым уксусом, например - яблочным или винным) — 1-2 ст. л.
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.

Выход 0,5л; хранится в холодильнике до 10 дней

Подробности тут: http://www.povarenok.ru/recipes/show/34105/