Вино и виноделие

[Ида]

Сообщение от t_d_

разминают с хлебным мякишем и чайной ложечкой...

А ты не шутишь? Точно? *сомневается*

[ADv]

Сообщение от Ида

которые носят презервативы

Причем постоянно.

[t_d_]

Сообщение от Ида

А ты не шутишь? Точно? *сомневается*

нет, правда... водка с черным хлебом... тюря называется...

Сообщение от ADv

которые носят презервативы

Причем постоянно.

в кармане - постоянно...

[Sura]

Сообщение от Ида

О боже. Мир поворачивается незнакомой стороной.
Это как?

Берёшь кубик сахара и опускаешь в абсент, так этот кубик в себя где-то полторы чайные ложки впитывает.
Разводи абсент сладкой водой, добавляй распущенный желатин на воде - и на холод. Вот и желе.

А вот как порадовать гостей необычным алкогольным десертом.
http://crazy.werd.ru/index.php?newsid=124712

[Sura]

Сообщение от t_d_

нет, правда... водка с черным хлебом... тюря называется...

Старый проверенный способ опьянеть от меньшей дозы алкоголя.
Из серии водка через соломинку.

[Ида]

Сообщение от Sura

А вот как порадовать гостей необычным алкогольным десертом.

Чего только люди не придумают!
Прикольно!

[Sura]

Сообщение от Ида

Чего только люди не придумают!
Прикольно!

10 стаканчиков по 100 гр в каждом конечного продукта, итого литр:
750 гр желе, 250 гр абсента (например) = каждый стаканчик крепостью 13 градусов

[Vivre]

На прошлой неделе не поскупилась, купила себе 2 бутылки хорошего вина. Вот что люблю так это Кьянти... Сейчас открыла и теперь сижу наслаждаюсь, я не прогадала

Вот отсюда мое вино: http://www.gabbiano.com/gabbiano/home.html

[червонец]

Сообщение от Vivre

На прошлой неделе не поскупилась, купила себе 2 бутылки хорошего вина. Вот что люблю так это Кьянти... Сейчас открыла и теперь сижу наслаждаюсь, я не прогадала

Кстати, да. Согласен. Прекрасное вино. Но остерегайтесь подделок.
Урожайные года винограда из этих мест было всего четыре или пять (точно не помню какие именно). Большого количество этого вина на прилавках магазинов должно настораживать.

[Vivre]

Сообщение от червонец

Урожайные года винограда из этих мест было всего четыре или пять (точно не помню какие именно).

2007 года.

Сообщение от червонец

Прекрасное вино.

совместимое с качеством Я Кьянти обожаю, поэтому плохое пить не буду.

Сообщение от червонец

Большого количество этого вина на прилавках магазинов должно настораживать.

В магазине где покупала именно этой марки на прилавке (вернее стэнде) стояло всего несколько шт. (не знаю что там было в закромах).

[червонец]

Нагуглил
Кьянти делается с XIV века
Самые удачные урожайные годы (за последние 20 лет): 1985, 1988, 1990, 1995, 1997. ( и 2001 - по другим источникам)

То есть, говоря другим языком, бутылок с маркировками этих годов должно быть ну просто завались. Кроме, наверное, 1985 и 1988. Их, может быть уже вылакали Про другие года - не знаю, кол-во может ограничено.
*слегка завидует Vivre*

[Vivre]

Сообщение от червонец

*слегка завидует Vivre*

не надо, я и так редко себя балую

[Вега]

Немного о крымском вине

Одним из наиболее часто задаваемых вопросов в адрес «Массандры» звучит:

"Как же все-таки отличить настоящую «Массандру»?"

"На что стоит обратить внимание в первую очередь?"

Прежде всего, это:
- сама продукция;
- место приобретения;
- цена вина;
- вкусовые и ароматические качества.

ПРОДУКЦИЯ

1. Бутылка:
Вино разливается в тёмные бутылки 0,75 л, с вогнутым дном.

2. Пробка:
Бутылки укупориваются корковой пробкой типа «твин-топ». Пробка в винах произведенных объединением «Массандра» изготавливается только из цельной высококачественной португальской пробковой древесины. По окружности пробки изображен круглый логотип МАССАНДРА с изображением завода. С тыльных сторон пробки изображено число 1894: год основания завода «Массандра».

3. Термоусадачный колпачок матовый:
Термоусадачный колпачок матовый, в тон этикетки с изображением Главного завода Массандра, внизу по окружности колпачка нанесены номера телефонов НПАО «Массандра». На колпачке отпечатана дата розлива и аббревиатура марки вина. Например, Портвейн красный «Ливадия» - ПКЛ.

4. Этикетка:
Этикетка вин «Массандра» сегодня оформлена в едином стиле, в пастельных тонах для различных марок вина.

• На всех этикетках в центре крупно изображено здание Головного завода Массандра (это же здание изображено и на логотипе «Массандра»), название вина. Если вино марочное, под названием вина размещён срок выдержки вина.
• В правом верхнем углу этикетки струйным принтером указана дата розлива вина. Она должна соответствовать дате, указанной на термоусадачном колпачке.
• Также в правой части этикетки рельефно выдавлен круглый логотип «Массандра» размером, с рисунок завода, изображенный в правом верхнем углу.
• Бумага для изготовления этикетки состоит из волокон, которые видны визуально, текстура бумаги имеет легкую мелкую рельефность.
• Вверху этикетки всегда имеется тиснение золотом в виде логотипа «Массандра» и тисненная золотая надпись МАССАНДРА.

5. Контрэтикетка:
На контрэтикетке необходимо обратить внимание на строчку:
• Контрэтикетка также как и этикетка изготавливается из рельефной бумаги, в правом верхнем углу контрэтикетки имеется слабовыраженное изображение круглого логотипа «Массандра».

МЕСТО ПРИОБРЕТЕНИЯ

Ни в коем случае нельзя покупать Массандровские вина с рук и на рынках. Тем более, что настоящие Массандровские вина, разлитые на Головном заводе «Массандра», никогда не продаются на разлив. Приобретать вина лучше всего в сети фирменных магазинов «Торгового дома «Массандра» или в торговой сети.

ЦЕНА

Цена – отличный индикатор подлинности вина. Натуральное виноградное марочное вино, выдержанное в течение нескольких лет без добавления красителей и сахара должна иметь адекватную рынку стоимость и не должна своей ценой вызывать у покупателя, как минимум, недоумение.

ВКУС, ЗАПАХ

Фальшивку обычно сразу можно отличить по вкусу и запаху (именно запаху, потому что понятие «букет» здесь не применимо). Сегодня в Украине уже появились порошковые вкусовые добавки, позволяющие из спирта и сухих виноматериалов получать довольно похожие на настоящее вино напитки. Тем не менее, фальсификат обязательно отдает спиртом. Это верный признак того, что вино не знало дубовой бочки.

Видя опасность не только для здоровья ценителей хорошего вина, но и для доброго имени объединения, Торговый Дом «Массандра» рекомендует покупать вина «Массандра» в сети фирменных магазинов, где Вы получите не только гарантию качества, но и консультацию продавца по поводу той или иной марки вина; или в розничной торговой сети.

Отсюда.
Сайт Торгового дома"Массандра".

------------------------------------------------------

Вино. Полное справочное руководство по винам мира
Год выпуска: 2003
Автор: Стивенсон Том
Жанр: Полное справочное издание по винам мира
Издательство: Москва, Росмэн-пресс
Серия: Новая энциклопедия от Sotheby
ISBN: 5-353-01189-9
Язык: Русский
Формат: DjVu
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 600
Описание: Это самое полное справочное издание по винам, которое рассказывает об особенностях различных сортов вин, включает подробные карты, новейшие сведения обо всех винодельческих районах мира и крупных производителях. Здесь описано свыше 4000 наименований и сортов вин, более 2000 производителей - от известных французских шато до лучших виноделен Нового Света.
Доп. информация: В формате Djvu среднего качества.
Тынц!

YouTube

Жаждущий странник / The Thristy Traveler
Год выпуска: 2003-2009
Жанр: Документальный фильм
Продолжительность: Серии по 22-23 мин
Перевод: Профессиональный, одноголосый
В ролях: Kevin Brauch
Описание: Авторы передачи ездят по миру и изучают местные спиртные напитки. Рассказывают о традициях производства определённого напитка в данной местности, описывают и показывают процесс его изготовления. Обязательно рассказывают также и о том как он правильно пьётся и чем закусывается.
В общем, хороший путеводитель по миру спиртных напитков
Список серий:
1. Австралия Новое месторождение вина
2. Аляскинское пиво
3. Англия Хмельной мед
4. Африканский фрукт
5. Бельгия - Пивной рай
6. Бразилия - кашаса
7. Ветхий завет о вине
8. Виноделие во всем мире
9. Вина Огополо и Оканагана - Канада
10. Вина Тасмании
11. Виски. Северная Ирландия
12. Всемирная история коктейля
13. Всё об Абсенте
14. Германия В Бремене пиво вкуснее
15. Горькие настойки неразгаданная тайна
16. Горькое британское пиво
17. Греция - Узо
18. Дальневосточный пир - Тайвань
19. Джин - Плимут
20. Игристые вина Карнероса
21. Исландия Ода О-де-ви
22. Италия - граппа
23. Карибские ликёры - Аруба и Кураса
24. Квебек Ликер из кленового сиропа
25. Кентукки - Бурбон
26. Коньяк. Нормандия
27. Корея - соджу
28. Куба Лучший в мире ром
29. Лапландия Аквавит
30. Лучшие моменты
31. Мексика Мескаль
32. Моя дорогая мадейра
33. Ньюфаунленд Водка Айсберг
34. Онтарио Ледяное вино
35. Перу - за сценой
36. Перу Виноградное бренди Писко
37. Пивоварение в Уэлльсе
38. Португалия Порты удовольствия
39. Правила приготовления яблочного сидра
40. Рим Сладкий запах самбуки
41. Ром с Ямайки
42. Сладкое виски из Миссисипи
43. Средиземноморье - глоток вермута
44. Турция Ракия мужской напиток
45. Удивительная Андалусия. Испанский херес
46. Французское шампанское
47. Черное золото Ирландский нектар
48. Чехия Пилснер
49. Чили - Вино
50. Шотландия - вода жизни
51. Япония - сакэ
Тынц!

Все, что нужно знать о вине: Путеводитель по вину / An Introductory Guide to Wine
picГод выпуска: 2007
Страна: США
Жанр: Документальный фильм
Продолжительность: 01:42:45
Перевод: Профессиональный (одноголосый)
Русские субтитры: нет
Режиссер: Линн Стивенсон
Описание: Новое "Вводное пособие по вину" даст вам основы, необходимые для понимания и оценивания этого чарующего напитка. С помощью демонстраций и интервью ведущих соммелье, виноделов, дегустаторов и других специалистов отрасли вы откроете, что вам нравится, сможете описать свои предпочтения официантам и торговцам, узнаете, как найти хорошее вино за разумную цену. Насладитесь прекрасными винодельческими районами Калифорнии в течение трех сезонов и посетите винные заводы высшего качества, для того чтобы взглянуть, как растет виноград и как потом из него получают вино. Совершите тур по винзаводу Роберта Мондави, францисканскому поместью Оак-вилл и Блэкстоун Сонома. Посетите историческое поместье и подземные пещеры Шрамсбергской винодельни и узнайте, как производят игристые вина. "Вводное пособие по вину" делает обворожительный мир виноделия доступным и понятным каждому.
Разделы программы:
01. Краткая история
02. Полезность для здоровья
03. Классические сорта винограда
04. Винодельческие регионы мира
05. Винзаводы Калифорнии
06. Винодельня и Урожай
07. Изготовление вина
08. Бутылки и бокалы
09. Дегустация
10. Шампанское и игристые вина
11. Дегустация в домашних условиях
12. Заказ вина в ресторане
13. Сочетания вина и блюд
14. Обозначения на винной этикетке
15. Покупка вина
16. Подача вина к столу
17. Хранение вина
18. Где можно узнать больше - дополнительный список источников
19. Французские, итальянские и немецкие винные формулировки
20. Винный классификатор
Тынц!

Интересная статейка "Увлекательный путь к пониманию вина..."
Тынц!

[Tresor]

Сообщение от DarthVader

доводилось пить настоящий портвейн (нем. Portwein. порт. Porto). Не могу я это пить, слишком уж сладкое на мой вкус.

Ну, это же десертное вино - бокальчик после обеда...
Я тоже как-то не привычен к портвейнам, хотя, вроде, уже и успел более или менее нормальных портвейнов попробовать.
Под красное сухое можно проболтать часов 7-8, опустошив немало бутылок, но почти не теряя трезвости мысли. С портвейном так не получится - не выпить такого количества - сладко и креплёно... ))

[Доцент]

Сообщение от Tresor

Под красное сухое можно проболтать часов 7-8, опустошив немало бутылок, но почти не теряя трезвости мысли.

То, что у нас продают - только для головной боли

[Tresor]

Да, Доцент. Увы...

[Tresor]

Сообщение от Tresor

лидером является Италия, а после неё только Франция, и третьей идёт Испания...

Вё это - пока. Зависит от урожая.

Сообщение от Mango

По каким показателям? Качеству или количеству?

Хороший вопрос на самом деле.
По количеству. И этот показатель всё время варьируется, потому что урожай зависит от расширения виноградников и от ... разных причин.
По качеству конкретных лидеров быть и не может - как уже писал Дорт, в различных странах выпускаются великолепные сорта вин, а на вкус и цвет...

[ADv]

Сообщение от Tresor

Под красное сухое можно проболтать часов 7-8, опустошив немало бутылок, но почти не теряя трезвости мысли.

Ага. Тоже люблю под вино сидеть. Даже больше чем под пиво. Пиво становится невкусным, а хорошее вино сохраняет приятный вкус, даже когда много выпито.

[Инна]

Тут один как будто грамотный сомелье всю страну (в тв-передаче) призвал избегать вина из винограда сортов Изабелла и Лидия. Вроде как у них специфическая особенность при брожении образовывать не этиловый спирт, а метиловый, который собсно, яд..
И так меня это озадачило.. Правда, что ли? Тогда почему продают?

[Tresor]

Инна, ты пробовала эту Изабеллу?
Первые две ягоды ароматны, а потом... бррр.
Та же история и с той Лидией.
Кстати, в советские времена с этими названиями продавались дешёвые пойла, способные отбить вкус к распитию вин у нормальных людей.