|
|
10.07.2009, 00:56
|
#1
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: на самом краю земли...
Сообщений: 9,849
|
Маленькие хитрости на кухне
Я часто покупала пучок свежей зелени, но использовать все сразу некуда, то конечно зелень приземлялась в холодильнике. Если без кулька, то вяла очень быстро, да и зелень немного рассыпается, если в кульке, то собираются капельки влаги и зелень начинает портиться. И из целого пучка, использовались только несколько стебельков, все остальное попадало в мусор. Жалко было Пока, совершенно случайно, я не завернула эту самую зелень в салфетку (потому как купила в магазине обрызганную водой для свежести) и не запихнула обратно в пакет. Зелень сохранялась неделю в холодильнике, не портясь и оставаясь свежей!
__________________
В жизни подвигу мало места, но много мест для дурных идей ...
|
|
|
10.07.2009, 00:58
|
#2
|
not available
Регистрация: 03.05.2009
Сообщений: 7,104
|
Цитата:
Сообщение от Vivre
Я часто покупала пучок свежей зелени, но использовать все сразу некуда,
|
Я в таком случае режу ее и пересыпаю солью. Затем в банку и все. Про салфетку не знала. Спасибо.
__________________
Не надо с людей срывать маски. Вдруг это намордники.
|
|
|
10.07.2009, 12:30
|
#3
|
Младший ученик мастера
|
Цитата:
Сообщение от Vivre
использовать все сразу некуда, то конечно зелень приземлялась в холодильнике
|
Я храню зеленушку в лотке (достаточно просторном). При этом чтоб не прела - обязательно просушиваю на решетке, если помыл или была влажная.
Цитата:
Сообщение от Aliens
Я в таком случае режу ее и пересыпаю солью. Затем в банку и все.
|
А мы так ее просто заготавливали... по несколько килограмм. Потом в суп - вместо соли...
__________________
- мастер может делать удивительные вещи! Он спит - когда устал и ест - когда голоден...
|
|
|
10.07.2009, 13:07
|
#4
|
#Zамир #НетНацизму
Регистрация: 21.04.2009
Адрес: Москва
|
Недавно рассказал сотруднице на работе как мои родители хранят хлеб. В результате, через несколько дней получил от нее очень горячую благодарность. Было очень приятно. А сама идея очень проста: покупается свежий хлеб, нарезается, кладется в герметичный пакет (чтобы не сох) и помещается в морозилку. По мере необходимости кусочки достаются и разогреваются в СВЧ. Свежий, горячий и хранится неограниченное количество времени. Особенно актуально в семьях, где хлеб не успевают съесть, прежде чем он засохнет или покроется плесенью.
|
|
|
10.07.2009, 20:00
|
#5
|
Постоянный участник
Регистрация: 05.06.2009
Адрес: Рига
Сообщений: 389
|
Цитата:
Сообщение от Vivre
Я часто покупала пучок свежей зелени, но использовать все сразу некуда, то конечно зелень приземлялась в холодильнике. Если без кулька, то вяла очень быстро, да и зелень немного рассыпается, если в кульке, то собираются капельки влаги и зелень начинает портиться. И из целого пучка, использовались только несколько стебельков, все остальное попадало в мусор. Жалко было Пока, совершенно случайно, я не завернула эту самую зелень в салфетку (потому как купила в магазине обрызганную водой для свежести) и не запихнула обратно в пакет. Зелень сохранялась неделю в холодильнике, не портясь и оставаясь свежей!
|
С некоторых пор всю зелень храню в морозилке. Мою, даю обсохнуть немного, нарезаю и в пластмассовые коробочки. Потом добавляю в супы, салаты. Все травки сохраняют цвет и аромат. Уже сейчас заготовила щавель на зиму, буду в холода есть летний суп
|
|
|
10.07.2009, 21:57
|
#6
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: на самом краю земли...
Сообщений: 9,849
|
Цитата:
Сообщение от ADv
покупается свежий хлеб, нарезается, кладется в герметичный пакет (чтобы не сох) и помещается в морозилку.
|
мы тоже так делаем.
Цитата:
Сообщение от Софья
С некоторых пор всю зелень храню в морозилке.
|
мне лично, иногда хочется свежей зелени, не мороженой.
__________________
В жизни подвигу мало места, но много мест для дурных идей ...
|
|
|
10.07.2009, 22:51
|
#7
|
Постоянный участник
Регистрация: 05.06.2009
Адрес: Рига
Сообщений: 389
|
Цитата:
Сообщение от Vivre
мне лично, иногда хочется свежей зелени, не мороженой.
|
Так она и есть свежезамороженная. Кстати, прежде чем судить, рекомендую попробовать. Во всяком случае это лучше чем сушить и солить.
Мясо и рыбу морозим и ничего.
|
|
|
10.07.2009, 22:54
|
#8
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: на самом краю земли...
Сообщений: 9,849
|
Цитата:
Сообщение от Софья
Так она и есть свежезамороженная. Кстати, прежде чем судить, рекомендую попробовать. Во всяком случае это лучше чем сушить и солить.
Мясо и рыбу морозим и ничего.
|
я не судила. У меня мама забрасывает зелень в морозилку, а мне таки нравится свежая , тем более не сушу, для этого покупаю сушеную в баночке, если надо.
__________________
В жизни подвигу мало места, но много мест для дурных идей ...
|
|
|
10.07.2009, 22:59
|
#9
|
Постоянный участник
Регистрация: 05.06.2009
Адрес: Рига
Сообщений: 389
|
Цитата:
Сообщение от Vivre
я не судила. У меня мама забрасывает зелень в морозилку, а мне таки нравится свежая , тем более не сушу, для этого покупаю сушеную в баночке, если надо.
|
Свежую можно круглый год покупать, но отчего-то мне кажется что выращена эта зелень не на грядке. И стало быть декоративна.
|
|
|
10.07.2009, 23:03
|
#10
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: на самом краю земли...
Сообщений: 9,849
|
Цитата:
Сообщение от Софья
Свежую можно круглый год покупать, но отчего-то мне кажется что выращена эта зелень не на грядке. И стало быть декоративна.
|
здесь-то круглый год тепло, поэтому, заготавливать впрок на зиму нет смысла . А так, если на зиму, я с тобой согласна, тогда стоит забросить в морозилку, и я наверное так же бы делала.
__________________
В жизни подвигу мало места, но много мест для дурных идей ...
|
|
|
18.10.2009, 15:16
|
#11
|
Эльфочка
Регистрация: 01.10.2009
Сообщений: 8,292
|
Мы вот свежую зелень режем мелко и пересыпаем солью,потом в стеклянную банку и в холодильник-заправка для всего еще та!Но правда холодильник большой должен быть, а лучше два
|
|
|
29.10.2012, 22:01
|
#12
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Сообщений: 54,929
|
Покупаем в магазине свежий, сочный гранат. Приходим домой и моем его. На этом этапе желательно повязать фартук, чтобы уберечь одежду от случайных брызг сока.
Срезаем ножом верхушку с хвостиком так, чтобы в срезе появились белые прожилки. Площадь среза желательно делать не меньше этой
Делаем небольшие надрезы вдоль граната. Желательно вдоль этих светлых прожилок
Переворачиваем гранат срезом вниз. Берем столовую ложку и начинаем постукивать по кожуре. Постукивания умеренные и равномерные по всей поверхности граната – и зерна гранатовые начнут прыгать в посудину. Не бойтесь, зерна граната не повреждаются
Также можно гранат можно положить в небольшой целлофановый пакетик перед тем как стучать по нему ложкой. Это спасет вас от случайных брызг
30 секунд и все зерна в тарелке
|
|
|
29.10.2012, 22:36
|
#13
|
женщина, умеющая любить
|
Вега, хороший способ
Моя дочь научила меня вот таким способом желтки отделять от белков:
__________________
Интернет, он не сближает. Это скопление одиночества. Мы вроде вместе, но каждый один. Иллюзия общения, иллюзия дружбы, иллюзия жизни, иллюзия любви…
Если у женщины в глазах искорки,
значит, тараканы в ее голове что-то празднуют
|
|
|
30.10.2012, 17:47
|
#14
|
Вместо кошки
|
Цитата:
Сообщение от Вега
30 секунд и все зерна в тарелке
|
Класс!
Я как раз сейчас гранатами увлекаюсь...
__________________
Что мы знаем о лисе?
Ничего, и то не все.
|
|
|
30.11.2012, 17:20
|
#15
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Сообщений: 54,929
|
Думается мне, хороший совет для лентяев
Цитата:
заполните зеленью в формочки для льда, заливайте оливковым или растопленным сливочным маслом - и в морозилку. Потом в салаты можно будет добавлять или в картошечку!
|
|
|
|
30.11.2012, 18:34
|
#16
|
Постоянный участник
Регистрация: 22.05.2011
Сообщений: 4,360
|
Вега, ну вот) я только хотела написать, что оригинально вот так - в формочках замораживать с маслом, а потом прочла, что для лентяев!
а у нас зелень зимой подмороженную продают, не всегда, но частенько
__________________
На вопрос "Как я выгляжу?" есть только один ответ: "Прекрасно, любимая!"
|
|
|
01.12.2012, 09:08
|
#17
|
Постоянный участник
|
А оливковое масло замерзает???
__________________
Все, что я должна, записано в Налоговом кодексе, что не должна - в Уголовном, остальное - Ваши домыслы
|
|
|
01.12.2012, 14:23
|
#18
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Сообщений: 54,929
|
В морозилку не ставила, но в холодильнике становится более вязким.
Гугл пишет -
Цитата:
температура застывания от -2 до -6 °С.
|
|
|
|
03.12.2012, 18:44
|
#19
|
Эльфочка
Регистрация: 01.10.2009
Сообщений: 8,292
|
Хитрости на кухне-не раскрывать секрета блюд, пока они не будут съедены))
Недавний случай-положила мужчине на обед (обеденный паек на работу),то, что готовила вообще-то для себя накануне,в соответствии со своими извращенными вкусами(больше ничего в холодильнике не было).
Звонит: "что это за божественное блюдо,какой непревзойденный вкус..."и все такое. Отвечаю:индейка в сливочно-имбирном соусе, с корицей и мандаринами. Пауза..."как!!!!????ты же знаешь, я терпеть не могу имбирь!!!!!!!!" Спрашиваю:ну так вкусно было? -"ооооо......ммммм....." Секрет в том,что и собаку можно подать на стол, главное, не раскрывать секрета))))
|
|
|
03.12.2012, 19:25
|
#20
|
Постоянный участник
Регистрация: 28.10.2012
Адрес: москва
Сообщений: 7,001
|
Цитата:
Сообщение от Вега
Покупаем в магазине свежий, сочный гранат. Приходим домой и моем его. На этом этапе желательно повязать фартук, чтобы уберечь одежду от случайных брызг сока.
]
|
понравилось,спасибо.Век живи...
Цитата:
Сообщение от Скарлет
|
Оч интересное кино
Цитата:
Сообщение от Танцующая
А оливковое масло замерзает???
|
Как оно ведет себя в морозилке-не знаю,не пробовала.А просто в холодильнике оно густеет(как смалец) и понятно становится,разбавлено ли оно.
|
|
|
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 06:10.
|