|
|
13.12.2010, 17:46
|
#41
|
not available
Регистрация: 03.05.2009
Сообщений: 7,104
|
Цитата:
Сообщение от Georg
Те лошади, что в супермаркетах по 200 р кило, выращены на фермах, на искусственном корме, химикаты, красители для красноты.
|
Никогда не покупаю красные креветки. Это уже сваренные и замороженные, чтоб не портились.
Цитата:
Сообщение от Вега
Сильно крупные не нравятся, резиновые какие-то. А средненькие ничотак. Их и покупаем.
|
Полюбила королевские креветки (350-500 рублей\кг). Не красные, т.е. не варёные.
Чищу их от чешуи , оставляю лишь хвост.
На сковородку - немного масла, погреется - 2 раздавленных зубчика чеснока. Когда чеснок позолотеет - выкидываю его и закидываю в сковороду креветки, солю.
По минуте на каждой стороне (цвет красно-морковный) и выключаю.
|
|
|
14.12.2010, 11:40
|
#42
|
цвета хаки
Регистрация: 14.12.2009
Сообщений: 1,940
|
На недавнем ДР ела потрясное блюдо.
Мидии, разморозить, обжарить, порезать.
Сделать соус: майонез смешать с соевым соусом.
Остывшие мидии смешать с соусом.
Это одна мисочка.
Чернослив, промыть, распарить, порезать.
Так же смешать с соусом (майонез+соевый).
Это вторая мисочка
Грецкие орехи, поджарить, помолоть (не в пыль, а крупными кусочками)
Это третья мисочка.
А далее все слоями. Лежало сие произведение в лаваше.
Лаваш нарезать порционными квадратами. Из квадрата соорудить что то вроде плоской тарелочки-кулька и в нее слой мидий, потом чернослив, а сверху - орехи.
Был взят противень с высокими бортиками и каждая порция укладывалась плотно прижавшись друг к другу и в холодильник. Поэтому на следующий день (а мы это ели на другой день) лаваш "застыл" удобными такими конвертами-порциями.
Перед подачей можно чуть подогреть в микроволновке.
|
|
|
14.12.2010, 12:02
|
#43
|
(фр.) сокровище, клад; (нем.) сейф
Регистрация: 17.11.2009
Сообщений: 46,422
|
Всё то же самое без лаваша, возможно, значииииительно полезнее, а, возможно, и вкуснее...
|
|
|
14.12.2010, 12:06
|
#44
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Сообщений: 54,929
|
Я бы попробовала сделать, но сын не любит чернослив
А я б его пихала везде, где можно
|
|
|
14.12.2010, 12:06
|
#45
|
цвета хаки
Регистрация: 14.12.2009
Сообщений: 1,940
|
Цитата:
Сообщение от Tresor
Всё то же самое без лаваша, возможно, значииииительно полезнее, а, возможно, и вкуснее...
|
Понимаешь полезно-то оно да, но... Это значит все перемешать и выложить в миску обычным салатиком. Неинтересно
Лаваш - штука пресная и на вкус салата особо не влияет.
|
|
|
14.12.2010, 12:07
|
#46
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Сообщений: 54,929
|
Цитата:
Сообщение от NataL
Лаваш - штука пресная и на вкус салата особо не влияет.
|
Только размокает
|
|
|
14.12.2010, 12:08
|
#47
|
(фр.) сокровище, клад; (нем.) сейф
Регистрация: 17.11.2009
Сообщений: 46,422
|
Берутся картофельные тарталетки (или как называются эти маленькие корзиночки на один-два куса?), накладывается туда это блюдо, и - ву-аля - можно обойтись без тяжёлого груза в желудке...
|
|
|
14.12.2010, 12:12
|
#48
|
цвета хаки
Регистрация: 14.12.2009
Сообщений: 1,940
|
Цитата:
Сообщение от Вега
Я бы попробовала сделать, но сын не любит чернослив
А я б его пихала везде, где можно
|
История салата такова. Эта девушка (чье ДР) искала в интернете блюдо из мидий. Оказалось что таковых маловато. Обнаружила два интересных: мидии с грецкими орехами и мидии с черносливом. И решила скреативить: объединила два салата в один и украсила блюдо лавашем, чтобы было удобно и брать и есть.
А еще была такая фишка на столе из сыра. Подсмотрена в одном из баров города. Берется обычный сыр-косичка, "растрепывается" на отдельные жгутики. Потом половинку грецкого ореха (осталось же от предыдущего салата ) обвязывают сырной ленточкой на бантик. На столе смотрится очень необычно.
Цитата:
Сообщение от Вега
Только размокает
|
Не.. ниче не размокло
Цитата:
Сообщение от Tresor
..можно обойтись без тяжёлого груза в желудке...
|
Лаваш - тяжелый груз?
|
|
|
14.12.2010, 12:13
|
#49
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Сообщений: 54,929
|
Цитата:
Сообщение от NataL
обвязывают сырной ленточкой на бантик.
|
Нет, я на такой подвиг не способна - бантики на орехах вязать.
|
|
|
14.12.2010, 12:23
|
#50
|
цвета хаки
Регистрация: 14.12.2009
Сообщений: 1,940
|
Цитата:
Сообщение от Вега
Нет, я на такой подвиг не способна - бантики на орехах вязать.
|
А ты знаешь как весь народ восхищался. Это ж надо на каждой половинке грецкого ореха завязать бантик!!!! Короче, восторг публики за столом обеспечен!
|
|
|
14.12.2010, 12:47
|
#51
|
#Zамир #НетНацизму
Регистрация: 21.04.2009
Адрес: Москва
|
Цитата:
Сообщение от NataL
А ты знаешь как весь народ восхищался. Это ж надо на каждой половинке грецкого ореха завязать бантик!!!! Короче, восторг публики за столом обеспечен!
|
А фотографии?
__________________
#Zамир #НетНацизму
|
|
|
14.12.2010, 12:51
|
#52
|
цвета хаки
Регистрация: 14.12.2009
Сообщений: 1,940
|
Цитата:
Сообщение от ADv
А фотографии?
|
Все было оч. быстро сожрано
А серьезно... просто документально не зафиксировали
|
|
|
14.12.2010, 18:32
|
#53
|
Эльфочка
Регистрация: 01.10.2009
Сообщений: 8,292
|
Цитата:
Сообщение от NataL
обвязывают сырной ленточкой на бантик. На столе смотрится очень необычно.
|
Натал, спасибо за идею)) Я тоже подсмотрела, что все, что обвязано ленточкой на столе-идет на ура. В свое время писала про блинчики-мешочки.(В середину блинчика кладешь любимую начинку,из мясных, и собрав мешочком, перевязываешь пером слегка обдатого для эластичности кипятком зеленого лука. Смотрится шикарно
|
|
|
14.12.2010, 19:24
|
#54
|
not available
Регистрация: 03.05.2009
Сообщений: 7,104
|
А я сейчас морепродуктами ужинаю.
Килечка, почищенная, залитая подсолнечным маслом с запахом+уксус, засыпанная маринованными полукольцами лука.
Самое вкусный и доступный морепродукт
|
|
|
15.12.2010, 08:15
|
#55
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: на самом краю земли...
Сообщений: 9,849
|
из морепродуктов готовить, я в состоянии только запечь салмона (лосося) .
__________________
В жизни подвигу мало места, но много мест для дурных идей ...
|
|
|
15.12.2010, 10:41
|
#56
|
Постоянный участник
Регистрация: 28.05.2009
Адрес: Перт, Австралия
Сообщений: 340
|
Хорошая рыба не требует сложного приготовления - обжарил - сгрилевал - или притушил, лимончиком сбрызнул - и готово ресторанное блюдо (ох, как есть-то хочется, ну когда уже рабочий день кончится?)
У кого будет возможность, очень рекомендую попробовать барамунди - с Папуа Новой Гвинеи, или Северной Австралии. Одна из лучших рыб, которые я пробовала, даже мороженая хороша. Мы ее теперь предпочитаем лососю
__________________
Кастрюля начинает жарить картошку сразу после того, как заканчивает ее варить
|
|
|
15.12.2010, 10:43
|
#57
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: на самом краю земли...
Сообщений: 9,849
|
мне не нравится запах жареной рыбы, дома потом вывести трудно
__________________
В жизни подвигу мало места, но много мест для дурных идей ...
|
|
|
15.12.2010, 19:55
|
#58
|
Эльфочка
Регистрация: 01.10.2009
Сообщений: 8,292
|
Цитата:
Сообщение от Vivre
из морепродуктов готовить, я в состоянии только запечь салмона (лосося) .
|
Вивр, мне не нравится лосось в ином виде, кроме малосольного-суховат иначе.А почему тебе не нравится запах жареной рыбы? Камбала-да-пахнет неприятно, но все белые рыбы-судак, морской язык, пангасиус,масляная рыба, и т.д.-по-моему, пахнут очень даже аппетитно. А сазан и окунь,мммм
|
|
|
15.12.2010, 20:11
|
#59
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Сообщений: 54,929
|
Цитата:
Сообщение от Эсмеральда
Камбала-да-пахнет неприятно
|
Это у вас не правильная камбала
|
|
|
15.12.2010, 20:22
|
#60
|
not available
Регистрация: 03.05.2009
Сообщений: 7,104
|
Цитата:
Сообщение от Вега
Это у вас не правильная камбала
|
Совершенно согласна.
Да и салмон-ака-лосось у тебя, Эсмеральда неправильный Он не может быть сухим, если правильно приготовлен.
Самая вонючая рыба для жарки - селедка и мойва. Но вкусна жареная мойва - слов нет. Поэтому вытяжка, открытое окно и лимонный освежитель воздуха меня спасают, когда я готовлю рыбу
|
|
|
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 07:59.
|