САЛО

[t_d_]

Сообщение от Poker Face

а зеленого цвета мясо это что?

Это мясо.

[Poker Face]

Сообщение от t_d_

Это мясо.

не аппетитно выглядит, если честно, по мне лучше смотреть продукт на выходе, в тарелке то есть

[Инна]

Сообщение от lenara

А я сало в духовке в фольге запекаю (посолю, и красным перцем натру) минут 20, потом чесночком и в холодильник, оно просто тает во рту.

Зря. Превращаешь полезный продукт во вредный.
В сыром сале (обычной засолки) холестерина нет ни грамма, а после термообработки оно превращается в шмат одного сплошного холестерина.

[Tresor]

Сообщение от t_d_

В роликах

А я не про ролики.
Ты настойчиво (с увлечением сноба) используешь это слово только применительно к определённой выделке окороков. Это в корне не верно. И идти на поводу у "роликов" тоже не следует, наверное.
А то можно снова, как и в случае с "ксероксом", впасть в привязывание к изделию или понятию не очень верного смысла. Во всяком случае у тех людей, кто понятия не имеет об этом.

[АЙЯ]

Сообщение от Инна

Зря. Превращаешь полезный продукт во вредный.
В сыром сале (обычной засолки) холестерина нет ни грамма, а после термообработки оно превращается в шмат одного сплошного холестерина.

Во, поэтому, наверное, я терпеть не могу варено-жареное сало, а просто соленое обожаю.

[t_d_]

Сообщение от Tresor

А я не про ролики.

Которые ты, как понимаю, решил как всегда не смотреть...
"Это слово" я использую именно по адресу, применительно к окорокам в Испании вообще.

[Tresor]

Сообщение от t_d_

как всегда не смотреть...

От чего же?!.. Глянул. По диагонали.
Честно говоря, меня когда-то этот процесс заинтересовал, и я прочитал некоторое количество описаний этого процесса с иллюстрациями и рассказами изготовителей. Да, и по телевизору как-то видел весьма подробный документальный фильм об этом. Поэтому ничего нового от роликов не ожидал.

[pois]

Сообщение от t_d_

Хамон, производство и употребление.

С интересом просмотрел до конца. Целый культ.

[lenara]

Сообщение от Инна

Зря. Превращаешь полезный продукт во вредный.
В сыром сале (обычной засолки) холестерина нет ни грамма, а после термообработки оно превращается в шмат одного сплошного холестерина.

Спасибо, не знала, а то я заметила, что печень как то не так себя ведет. Я по этому рецепту не так давно стала солить. получается если отварить сало, тот же эффект?

[Stella]

Сало раньше использовали, как природный антибиотик. Не знали об этом? Кстати, если болит зуб, на него нужно положить кусочек сала - говорят, что боль отступит. Лично я люблю сало в замороженном виде: достаешь из морозилки, острым ножиком отрезаешь тонюсенький кусочек и кладешь его на хлеб. Нереально вкусно).

[ADv]

Почему-то давно не удавалось купить в магазине вкусное сало. Может его проще самому сделать?

[Lady Algiz]

Сдаю пароли-явки: t_d_ умеет солить сало

[Дафна Дюморье]

Пусть рассказывает как.

[ADv]

Сообщение от Lady Algiz

Сдаю пароли-явки: t_d_ умеет солить сало

Мастер-класс проведет? t_d_, м?

[Вега]

В сале главное правильное сало, а солить его не проблема. Сухой посол в куче соли и вся недолга

[Бижу]

Сообщение от Вега

В сале главное правильное сало

Вот правильный ответ, согласна.

[Flos]

Если от правильного сала отрезать несколько пластинок, слегка обжарить, присолить, и съесть с зелёным луком и хлебушком. А потом запить сладким чаем со сдобной плюшкой, то организм такую ценность непременно отложит про запас в виде жира.

[Tresor]

Сообщение от Flos

Если от правильного сала отрезать несколько пластинок

Если оно предварительно засолено, то ничего не случится особого.
Но ежели его дополнить поллитрой пива, пятью ломтями хлеба, то...

Сообщение от Flos

организм такую ценность непременно отложит про запас в виде жира

...пренепременно!

[Flos]

Пожарить не солёное.

[Вега]

Любое сало, кроме сыро-посоленного вредно и откладывается у склонных к накоплениям. Любители запечёных подчрёвков в зоне риска