Третья от Солнца планета Солнечной системы, крупнейшая по диаметру, массе и плотности среди планет земной группы, не присутствующая в данный момент в реальном мире, а созданная лишь игрой воображения человеческой мысли и искусством отдельно взятого программиста, являющаяся мероприятием, проводимым для коллегиального обозначения или решения каких-либо в достаточной степени значительных или не очень значительных, либо совсем не значительных проблем общественной группой существ из семейства гоминид в отряде приматов, обладающих критическим способом мышления, высокой степенью рефлексии, способностью к систематизации знаний и опыта (Интеллигентный форум, Terra intellegentium personarum).
Старый 27.12.2010, 11:17   #21
Vivre
Постоянный участник
 
Аватар для Vivre
 
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: на самом краю земли...
Сообщений: 9,849
Записей в дневнике: 32
Vivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от DarthVader Посмотреть сообщение
Предпочитаю мясорубки.
у меня такая стоит, но я ею еще ни разу не пробовала что-то делать, в магазине прошу сделать что мне надо, или покупаю сразу готовый фарш. Вы так вкусно это все рассказали, что пойду искать эту пароварку Слушайте, а у меня такая вставка есть, для готовки на пару, но низкая, тоесть, там только в один заход получится (получится-ли? ) сделать....
__________________
В жизни подвигу мало места, но много мест для дурных идей ...
Vivre вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.12.2010, 11:20   #22
DarthVader
Постоянный участник
 
Аватар для DarthVader
 
Регистрация: 20.11.2010
Сообщений: 606
DarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорош
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Vivre Посмотреть сообщение
Слушайте, а у меня такая вставка есть, для готовки на пару, но низкая, тоесть, там только в один заход получится (получится-ли? ) сделать....
Получится, но не много - одна, две порции..

PS. Я стараюсь фарш не покупать, сам мелю. Бывает не свежий фарш.
Уже три мясорубки сломал.
DarthVader вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.12.2010, 14:06   #23
Фенолфталеин
пищевая добавка
 
Аватар для Фенолфталеин
 
Регистрация: 22.12.2010
Адрес: мартини, кофе, коньяк
Сообщений: 1,986
Фенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Vivre Посмотреть сообщение
пойду искать эту пароварку Слушайте, а у меня такая вставка есть, для готовки на пару, но низкая, тоесть, там только в один заход получится (получится-ли? ) сделать....
Манты удобнее готовить в "мантоварке". Это такая широкая кастрюля с тремя вставками. Пока едят одну порцию, как раз успевает сготовиться следующая.

Тут, правда, количество едоков играет не последнюю роль
Фенолфталеин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.12.2010, 14:22   #24
DarthVader
Постоянный участник
 
Аватар для DarthVader
 
Регистрация: 20.11.2010
Сообщений: 606
DarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорош
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Фенолфталеин Посмотреть сообщение
Манты удобнее готовить в "мантоварке". Это такая широкая кастрюля с тремя вставками. Пока едят одну порцию, как раз успевает сготовиться следующая.

Тут, правда, количество едоков играет не последнюю роль
ФФ, манты нужно варить 30 минут. Долгий обед получится, если готовить каждую порцию отдельно.
Мантоварки с вставными кругами не удобны, потому как мало вместительны. Значительно удобнее мантоварки с надставными кругами, эдакие этажерки.

Вот эти не удобные.



А вот такие в самый раз.



DarthVader вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.12.2010, 14:24   #25
Фенолфталеин
пищевая добавка
 
Аватар для Фенолфталеин
 
Регистрация: 22.12.2010
Адрес: мартини, кофе, коньяк
Сообщений: 1,986
Фенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Последняя понравилась. Как я понимаю, можно выстроить башню любой высоты
Фенолфталеин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.12.2010, 14:31   #26
DarthVader
Постоянный участник
 
Аватар для DarthVader
 
Регистрация: 20.11.2010
Сообщений: 606
DarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорош
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Aliens Посмотреть сообщение
Манты вобще сейчас какой только формы не готовят
Я вот такую красоту в сети нашёл. Интересно, как это сделано?



Цитата:
Сообщение от Фенолфталеин Посмотреть сообщение
Последняя понравилась. Как я понимаю, можно выстроить башню любой высоты
Как правило они продаются с четырьмя кругами, иногда с пятью. Слишком высокая мантоварка не будет иметь достаточно пара для верхних кругов.

Вот. Прошёл по ссылке. Интересный рецепт:

Любимые манты.

DarthVader вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.12.2010, 14:32   #27
Aliens
not available
 
Аватар для Aliens
 
Регистрация: 03.05.2009
Сообщений: 7,104
Записей в дневнике: 1
Aliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутацию
Отправить сообщение для Aliens с помощью ICQ Отправить сообщение для Aliens с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от DarthVader Посмотреть сообщение
Я вот такую красоту в сети нашёл. Интересно, как это сделано?
Раскатываешь кружок. В центр - начинку и потом крест-накрест меленькие складочки скрепляешь (объяснить сложно, сейчас попробую найти в сети что-то похожее с объяснениями). Чтоб получилась "косичка".
Я так вареники делаю.
Aliens вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.12.2010, 14:34   #28
DarthVader
Постоянный участник
 
Аватар для DarthVader
 
Регистрация: 20.11.2010
Сообщений: 606
DarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорош
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Aliens Посмотреть сообщение
объяснить сложно, сейчас попробую найти в сети что-то похожее с объяснениями
Спасибо, Алиенс, я уже нашёл.
DarthVader вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.12.2010, 14:35   #29
Вега
Постоянный участник
 
Аватар для Вега
 
Регистрация: 27.04.2009
Сообщений: 54,903
Вега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Лично мне такой способ не нравится за счёт того, что в местах складок тесто получается толще, чем хотелось бы. Мне вообще больше нравится меньше теста.
Но, кому как
Вега вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.12.2010, 14:37   #30
DarthVader
Постоянный участник
 
Аватар для DarthVader
 
Регистрация: 20.11.2010
Сообщений: 606
DarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорош
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Вега Посмотреть сообщение
Но, кому как
Вот мой сын любит больше тесто, чем начинку. Раньше вообще одно тесто ел, теперь повзрослел.
DarthVader вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.12.2010, 14:40   #31
Aliens
not available
 
Аватар для Aliens
 
Регистрация: 03.05.2009
Сообщений: 7,104
Записей в дневнике: 1
Aliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутацию
Отправить сообщение для Aliens с помощью ICQ Отправить сообщение для Aliens с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Вега Посмотреть сообщение
Лично мне такой способ не нравится за счёт того, что в местах складок тесто получается толще, чем хотелось бы. Мне вообще больше нравится меньше теста.
Но, кому как
А я из пельменей съедаю тесто, а мясо отдаю мужчине. Мне такое тесто(варёное в бульоне с мясом) дюже нравится
Aliens вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.12.2010, 14:44   #32
Фенолфталеин
пищевая добавка
 
Аватар для Фенолфталеин
 
Регистрация: 22.12.2010
Адрес: мартини, кофе, коньяк
Сообщений: 1,986
Фенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от DarthVader Посмотреть сообщение
Интересно, как это сделано?
Раскатать тесто, вырезать прямоугольники, сделать надрезы, сложить косичкой (загибать к центру поочередно справа-слева, справа-слева...).

Фенолфталеин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.12.2010, 14:45   #33
DarthVader
Постоянный участник
 
Аватар для DarthVader
 
Регистрация: 20.11.2010
Сообщений: 606
DarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорош
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Aliens Посмотреть сообщение
А я из пельменей съедаю тесто, а мясо отдаю мужчине. Мне такое тесто(варёное в бульоне с мясом) дюже нравится
Кстати о бульоне. Я предпочитаю к мантам, равно как и к пельменям, бульон с уксусом, хмели сунели, чёрным перцем, иногда чесноком (но не всегда). Жена добавляет в бульон ещё и кетчуп, так и сына приучила. А вот дочь любит манты и пельмени просто со сметаной.
Я как то пробывал бульон со сливочным маслом и крупнопорезанным чесноком, то-же было вкусно.
DarthVader вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.12.2010, 14:46   #34
Вега
Постоянный участник
 
Аватар для Вега
 
Регистрация: 27.04.2009
Сообщений: 54,903
Вега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Извращенцы
Мне б мяса и можно без теста
Вега вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.12.2010, 14:49   #35
Aliens
not available
 
Аватар для Aliens
 
Регистрация: 03.05.2009
Сообщений: 7,104
Записей в дневнике: 1
Aliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутацию
Отправить сообщение для Aliens с помощью ICQ Отправить сообщение для Aliens с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от DarthVader Посмотреть сообщение
Кстати о бульоне.
Я к мантам бульон не очень Сметана и ложка растопленного слив.масла.
А вот к пельмешкам - бульон с листочком лаврушки - обязательно наливаю. И в отдельные мисочки сметану, уксус разбавленный, масло растопленное, тар-тар могу сделать и кетчуп, а ещё "хреновину"(это где хрен-чеснок-помидоры).
Вылавливаешь пельмешек и обмакиваешь куда душа пожелала.
Aliens вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.12.2010, 14:53   #36
DarthVader
Постоянный участник
 
Аватар для DarthVader
 
Регистрация: 20.11.2010
Сообщений: 606
DarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорош
По умолчанию

Так. Перерыв на обед. Иду на кухню жене надоедать когда она кушать приготовит. Бо больше я это всё ни читать, ни писать не могу.
DarthVader вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.12.2010, 15:18   #37
Фенолфталеин
пищевая добавка
 
Аватар для Фенолфталеин
 
Регистрация: 22.12.2010
Адрес: мартини, кофе, коньяк
Сообщений: 1,986
Фенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутациюФенолфталеин имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Aliens Посмотреть сообщение
Вылавливаешь пельмешек и обмакиваешь куда душа пожелала.
После всего вышеперечисленного душа желает пельмешек в желудок!
Фенолфталеин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.12.2010, 21:19   #38
Vivre
Постоянный участник
 
Аватар для Vivre
 
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: на самом краю земли...
Сообщений: 9,849
Записей в дневнике: 32
Vivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

я сначала сделаю манты на той вставке что есть , и если оно у меня получится лучше чем покупные пельмени, тогда буду искать мантоварку

Дарт, на такую пароварку, вода наливается только в самую нижнюю часть, правильно? много ее надо? За полчаса не выкипает? Если до верхних слоев пар доходит меньше, это верх готовить дольше? Как определить что манты готовы?
__________________
В жизни подвигу мало места, но много мест для дурных идей ...
Vivre вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.12.2010, 21:28   #39
DarthVader
Постоянный участник
 
Аватар для DarthVader
 
Регистрация: 20.11.2010
Сообщений: 606
DarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорош
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Vivre Посмотреть сообщение
Дарт, на такую пароварку, вода наливается только в самую нижнюю часть, правильно? много ее надо? За полчаса не выкипает? Если до верхних слоев пар доходит меньше, это верх готовить дольше? Как определить что манты готовы?
Много воды не нужно. Я наливаю в кострюлю примерно 3-4 см воды (по высоте), определил естественно на глаз и по памяти. Манты нужно варить пол часа, независимо от того один круг в/на мантоварке или четыре. Потому как температура пара (если я правильно помню) 320 градусов по Цельсию, этого вполне достаточно для четырёх кругов. Манты не должны лежать слишком плотно друг к другу. Ну во первых потому что они слипнутся, а во вторых пар должен подниматься вверх через открытые отверстия.
Во время готовки крышку открывать не в коем случае нельзя - пар улетит)))
DarthVader вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.12.2010, 22:55   #40
Бижу
Всё зависит от всего
 
Аватар для Бижу
 
Регистрация: 07.11.2010
Бижу отключил(а) отображение уровня репутации
Отправить сообщение для Бижу с помощью ICQ Отправить сообщение для Бижу с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от DarthVader Посмотреть сообщение
Потому как температура пара (если я правильно помню) 320 градусов по Цельсию, этого вполне достаточно для четырёх кругов.
Ничего, если повредничаю? Температура пара при нормальном атмосферном давлении никак не может превысить 100 градусов, как мне кажется.)) Чтобы перегреть его хотя бы до 120 градусов - требуется давление в пару атмосфер. Это уже в скороварке варить нужно, наверное, в замкнутом пространстве и с соответствующим клапаном.

А вообще-то, цепляясь взглядом за название темы, упорно пытаюсь прочесть его как "мантРы"
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот.
Бижу вне форума   Ответить с цитированием
Ответ Вверх   Новые сообщения  


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 01:04.

Яндекс.Метрика

Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot