 |
 |
 |
16.03.2012, 19:04
|
#402 | |
|
Эльфочка
Регистрация: 01.10.2009
Сообщений: 8,292
  |
Цитата:
|
|
|
|
|
16.03.2012, 19:08
|
#403 | |
|
Зануда. И снобяка. И привереда.
Регистрация: 01.01.2011
 |
Цитата:
 нынче: сибас и дорада. 
__________________
Очередь — два человека. Вы за десятерых шумите. © Слово лечит, разговор мысль отгоняет. © |
|
|
|
|
|
16.03.2012, 19:10
|
#404 | |
|
Метис енота с д'Артаньяном
|
Цитата:
__________________
- Ты всегда улыбаешься, напеваешь, прекрасно выглядишь... - О, это вы меня ещё в хорошем настроении не видели! 
|
|
|
|
|
|
16.03.2012, 19:13
|
#405 | |
|
Эльфочка
Регистрация: 01.10.2009
Сообщений: 8,292
|
Цитата:
Все это напоминает мне "икру заморскую-баклажанную"
|
|
|
|
|
|
16.03.2012, 19:27
|
#407 | |
|
Эльфочка
Регистрация: 01.10.2009
Сообщений: 8,292
|
Цитата:
|
|
|
|
|
|
16.03.2012, 19:30
|
#408 |
|
Зануда. И снобяка. И привереда.
Регистрация: 01.01.2011
|
Про то, как на вкус - не могу рассказать. Я, как про меня раз подруженция сказала, "гурман-теоретик".  И я вообще рыбу не люблю. 
__________________
Очередь — два человека. Вы за десятерых шумите. © Слово лечит, разговор мысль отгоняет. © |
|
|
|
|
16.03.2012, 19:31
|
#409 | |
|
А Васька слушает да ест..
|
Цитата:
|
|
|
|
|
|
16.03.2012, 19:41
|
#410 | ||
|
Эльфочка
Регистрация: 01.10.2009
Сообщений: 8,292
|
Цитата:
 Цитата:
|
||
|
|
|
|
03.01.2014, 01:13
|
#411 |
|
Всё зависит от всего
Регистрация: 07.11.2010
 
|
Пока помню. Сегодня на полдник изо6разила одно новое 6людо, которое хочу пересказать как идею. А уж дальше каждый пусть извращается как может.)) 6ерём лю6ое ры6ное филе 6ез костей (в моём случае 6ыл пангасиус одна 6ольшая штука). Мелко режем на ку6ики до 1 см. В миске смешиваем эту ры6у, 2 яйца, 2 ложки муки, 2 ложки майонеза или сметаны и, по первоисточнику, 2 ложки панировочных сухарей (я не клала), солим-перчим, приправки по вкусу. Это месиво хорошо за6олтать заранее и дать выстояться денёк-другой, говорят, так вкуснее 6удет. У меня действительно простояло с 31 числа, но это случайно получилось. А так да, когда есть время за пять минут заготовил, когда надо - запёк. Запекается где угодно - от микровлоновки-мультиварки до духовки или омлетом на сковороде. Самое приятное - маффинками в порционных формочках. Пропекается в них 6ыстро, выглядит нарядно. Незадолго до готовности открыть духовку, положить сверху дольки помидора и посыпать сыром, но можно и 6ез них - и так приятственно выйдет. У меня 6ыла литровая стеклянная кастрюлька - выпекалось около часа. Поднялось хорошо и румянчик красивый такой со всех сторон в промасленной кастрюле. По факту это просто измельчённая ры6а в кляре, в кляр этот кладите что хотите, от сыра до оливок или помидоров. Главное, что над готовкой стоять не надо. 
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот. |
|
|
|
|
27.09.2014, 17:32
|
#413 |
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 13,349
|
Любопытная статейка попалась про треску) Оказывается, для лучшего вкуса её лучше подержать пару часов в "соленаде" (смеси сахара и соли: на 100г трески 7гсоли и 5г сахара), потом быстро смыть, промакнуть и запекать. Соль подчёркивает её вкус. Соус тоже интересный к ней предлагается. http://www.kommersant.ru/doc/2571962 Пошла пробовать))
__________________
Жизнь очень проста, но мы настойчиво её усложняем (Конфуций) |
|
|
|
|
11.04.2015, 09:49
|
#414 |
|
Хозяйка медной сковороды.
Регистрация: 20.10.2012
|
обкатала маринад для рыбы. перепробовала на скумбрии, селедке, горбуше. по столовой ложке сумаха, соли, сахара, оливкового масла. залить стаканом кипятка, дать остыть. это на один кг разделаной рыбы. залить рыбу, чтоб скрыло. в холодильник не убираю. |
|
|
|
|
11.04.2015, 11:12
|
#418 |
|
Хозяйка медной сковороды.
Регистрация: 20.10.2012
|
от лимонного сока рыба жесткость приобретает. а с сумахом нет. а, забыла сказать что сумах в ложке без горки, а соль сахар с небольшой горкой. но вообще кому как. может и другие пропорции подобрать. а для скумбрии я иногда вместо сахара мед использую. |
|
|
|
|
11.04.2015, 11:17
|
#419 | |
|
Всё зависит от всего
Регистрация: 07.11.2010
|
Цитата:
 Просто с такой пряностью как сумах ни разу не сталкивалась. И даже на прилавках вроде бы взглядом не натыкалась.  А где его берут?
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот. |
|
|
|
|
|
11.04.2015, 11:18
|
#420 | |
|
Постоянный участник
|
Цитата:
__________________
Все, что я должна, записано в Налоговом кодексе, что не должна - в Уголовном, остальное - Ваши домыслы |
|
|
|
|
 |
Вверх | Новые сообщения |
| Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 15:35.