Супчики ))))))

[t_d_]

Сообщение от Ида

а пивом темным мы заправляли.
Мужу уж очень понравилось

Ну вот еще три варианта разной сложности, старый чешский, новый чешский и бельгийский.

• светлое пиво - 2 стакана
• говяжий бульон - 2 стакана
• сметана - 1 стакан
• яйцо (желток) - 4 шт.
• сливочной масло - 1 ст.л.
• хлеб - по вкусу.


Пиво с говяжим бульоном налить в кастрюлю и нагреть до кипения. Сметану растереть с желтком и сливочным маслом и взбить в однородную массу. Добавить массу к теплому пиву. Перед подачей накрошить в тарелку хлеб и залить получившимся супом.

• сливочное масло - 100г
• мука - 100г
• пиво - 800 мл
• корица -1 щепотка
• мускатный орех - 1 щепотка
• имбирь - 1 ч.л.
• соль, перец - по вкусу
• сливки - 250 мл
• лимон, имбирь (порошок), тмин - по вкусу.



В кастрюле распустить сливочное масло, добавить в него муку и прогреть 5 минут, перемешивая. Затем залить в кастрюлю 800 мл пива, довести до кипения, добавить щепотку корицы и мускатного ореха, 1 ч. л. имбиря, соль перец по вкусу и варить на слабом огне, помешивая, в течение 20 минут. После этого разбавить пиво сливками и прогреть еще 5 минут.
Готовый суп украсить ломтиками лимона, добавить в него щепотку имбиря и тмина. Подать к столу вместе с теплым пшеничным хлебом.

масло сливочное - 100г
копченый бекон – 200г
лук-шаллот - 20 маленьких луковичек
грибы свежие – 250г
лук-порей - 2 стебля
сельдерей - 2 стебля
морковь - 2 шт.
картофель - 2 шт.
пиво Rodenbach – 2 бутылки
мясной бульон - 1л
соль, перец молотый – по вкусу
для букета Гарньи:
лавровый лист - 1 шт.
корень петрушки - 3 шт.
для украшения:
зелень петрушки и шнит-лука


В сотейнике растопите 100 г сливочного масла, после чего положите нарезанный маленькими брусочками или полосками бекон. Как только кусочки подрумянятся, переложите их шумовкой на тарелку. Лук мелко порежьте, обжарьте до коричневого цвета в том же жире, в котором жарился бекон, и переложите на тарелку. Грибы порежьте на пластины и обжарьте их почти до полной готовности. Далее в кастрюле, в которой будете варить суп, соедините грибы, лук и бекон, добавьте довольно мелко нарезанные овощи (все по рецепту), букет из пряных трав, все приправьте специями и залейте горячим жиром. Затем сразу же влейте литр мясного бульона, 2 бутылки пива Rodenbach, перемешайте и накройте крышкой. Оставьте суп вариться на маленьком огне (он должен слегка кипеть).

За 30 минут до готовности супа, совсем уменьшите огонь и достаньте из кастрюли букет из трав. Слейте жидкость с овощами из супа в блендер, измельчите, затем добавьте бекон и грибы. Получившийся суп-пюре приправьте по вкусу солью и перцем, разлейте по тарелкам, посыпьте свежей зеленью петрушки и лука и подавайте горячим.

Если суп получился слишком густой, то добавьте воды или бульона и прокипятите.

[червонец]

Вот это я понимаю - тюря...

[Бижу]

Сообщение от t_d_

Добавить массу к теплому пиву. Перед подачей накрошить в тарелку хлеб и залить получившимся супом.

Сообщение от червонец

Вот это я понимаю - тюря..

Ну да, всё-в-одном, и выпивка, и закуска... Вот и говори после этого про преимущества "узкой специализации".

[Вега]

[полуэкт]

Мясо-то хде? В отпуске.

[Tresor]

О, это волшебное слово "отпуск"!
И все уходят в отпуск...

[Ясна]

В таком случае, надо наименования технологических операций не прямоугольно обводить.

[Бижу]

Сообщение от Ясна

В таком случае, надо наименования технологических операций не прямоугольно обводить.

От этого будет зависеть появление мяса в борще??

[Веяна]

Сообщение от Ясна

В таком случае, надо наименования технологических операций не прямоугольно обводить.

в интернете все технологии приготовления в таком виде...
Сижу вот наслаждаюсь

[Ясна]

Сообщение от Бижу

От этого будет зависеть появление мяса в борще?

А оно ваапче-та от картинок зависит?!

[Эсмеральда]

БезобразиеЯ не нашла в схеме болгарского перца,фасоли и сала с чесноком-что же это за борщ-то такой!!!!

[Танцующая]

Сообщение от Эсмеральда

Я не нашла в схеме болгарского перца,фасоли и сала с чесноком

мне всегда казалось, что если с фасолью - то без мяса борщ....

[Svift]

Сообщение от Эсмеральда

Я не нашла в схеме болгарского перца

Какая схема? Борщ должен быть украинским, а украинский борщ это песня, с импровизацией как в джазе!

[Эсмеральда]

Сообщение от Танцующая

мне всегда казалось, что если с фасолью - то без мяса борщ....

Да, в этом случае там стоит ложка) Но так меня научила свекровь, и именно такой нравится всем тем,кто пробовал мой борщ)))Например, моей дочке,а она привереда еще та

Сообщение от Svift

Какая схема? Борщ должен быть украинским, а украинский борщ это песня, с импровизацией как в джазе!

Схема немного выше,на картинке)

[Танцующая]

Сообщение от Эсмеральда

в этом случае там стоит ложка

это правильный борщ
Вообще тема борща для меня....такая....скользкая.
Я борщ варю. И часто. И когда некоторые хозяйки начинаю вздыхать, что борщ это сложно, длинно и

Сообщение от Svift

с импровизацией как в джазе!

я сильно смущаюсь...Я то его варю за 20-30 минут моего чистого времени...

[Svift]

Сообщение от Эсмеральда

Схема немного выше,на картинке)

На борщ я смотреть люблю в кастрюле и тарелке

Сообщение от Танцующая

Я то его варю за 20-30 минут моего чистого времени...

Ну так и есть.

[Бижу]

Сообщение от Танцующая

Я то его варю за 20-30 минут моего чистого времени...

Снимаю шляпу...

[Эсмеральда]

Сообщение от Svift

Ну так и есть.

Что есть?Борщ, сваренный за 30 мин? Так это вегетарианский..

[Танцующая]

Сообщение от Бижу

Снимаю шляпу...

Бижу...надеюсь ты обратила внимание на оговорку ЧИСТОГО времени? А что там можно делать дольше?

[Эсмеральда]

Сообщение от Танцующая

Бижу...надеюсь ты обратила внимание на оговорку ЧИСТОГО времени? А что там можно делать дольше?

МЯСО варится дольше)Нет, если,кончно, зубы, как у железного дровосека, то можно и 30 мин