Интеллигентный форум, Терра - Хаш, шурпа и прочий кавказ

Страница 12 из 12

Показывать 40 сообщений этой темы на одной странице

Интеллигентный форум, Терра (http://intellegens.ru/forum/index.php)

- Кулинария (http://intellegens.ru/forum/forumdisplay.php?f=11)

- - Хаш, шурпа и прочий кавказ (http://intellegens.ru/forum/showthread.php?t=651)

Инна	02.11.2014 21:57

Цитата:

Сообщение от Вега (Сообщение 498065)

А ещё в нём тающее во рту мясо баранины, которую в мульте под давлением отварила, а потом тот бульон в плов и вылила.

Да!
Я тоже готовлю баранину в мульте, а потом на этом бульоне варю рис. То, что надо, получается :good:

Цитата:

Сообщение от Вега (Сообщение 498358)

Купи вог :aga:

к вогу печка специальная нужна..

Lady Algiz

02.11.2014 22:02

Вок, а не вог ;)

Tresor

02.11.2014 22:02

Цитата:

Сообщение от Инна (Сообщение 498360)

к вогу печка специальная нужна

Угу.
В моём случае (при электрической плите)...
http://i.ebayimg.com/t/Bartscher-Ind...Jt!~~60_35.JPG
http://pics.redblue.de/artikelid/DE/1044575/CHECK
http://image01.otto.de/pool/formata/7358344.jpg
:D

Вега	02.11.2014 22:03

Цитата:

Сообщение от Lady Algiz (Сообщение 498365)

Вок, а не вог

Главное, народ понял :D

Инна	02.11.2014 22:13

Цитата:

Сообщение от Tresor (Сообщение 498366)

В моём случае (при электрической плите)...

но боковые стенки же не прогреваются, как положено...

Tresor

02.11.2014 22:28

:don-t_mention:
Не важно...
В смысле - обойдусь. :D

Бижу	02.11.2014 22:28

Под воки специальные электроплиты есть, с вогнутым донышком. ;)

Ясна	02.11.2014 22:29

Цитата:

Сообщение от Lady Algiz (Сообщение 498365)

Вок, а не вог

Опередила. :Connie_something-sm
Молодец. :anger: :D

Valencia

30.12.2014 16:14

А я вчера типа сациви приготовила ))) Это сюда писать? :blush2:

Бижу	30.12.2014 16:30

Ну а куда, в Сладости? :D
Начинай давай. :aga:

Valencia

30.12.2014 19:00

Валялись у меня орехи... давно .. может больше года... и решила я сделать Сациви.. правда большинства пряностей. Поэтому это не 100 Сациви, скорее вариации на тему. Но вкусно получилось. Необычно так. я же не делала раньше ))

Вот здесь брала рецепт
Ингредиенты рецепта сациви

Курица 1500-2000 г
Грецкий орех около 0,5-0,6 кг
Чеснок 3-4 зубчика
Молотая сухая кинза 0,5 ч. л. (без верха)
Уцхо сунели 0,5 ч. л. (без верха)
Красный молотый кайенский перец — щепотка
Корица — шепотка
Шафран — несколько хлопьев (если имеретинский, то больше)
Мука — 1 ст. л. (если мало орехов, если их достаточно, то не надо)
Бальзамический или хороший винный уксус 2 ст. л.
Душистый горошек 3 шт.
Гвоздика 3 штуки

Сегодня на завтрак его, со вчерашней курицей запечённой )

Бижу	30.12.2014 19:58

Цитата:

Сообщение от Valencia (Сообщение 515069)

Сегодня на завтрак его, со вчерашней курицей

Не поняла... Курицу с курицей?

Valencia

30.12.2014 20:04

Ну вот как я поняла, Сациви - ореховый соус на основе куриного бульона. А курицу потом просто в готовый соус кидают. Так с кинула пол курицы на бульон, а вторую запекла в духовке

Stella

24.03.2015 11:39

Однажды решила попробовать шурпу и заказала её в ресторане, но то, что мне принесли, было какой-то очень жирной субстанцией, в которой плавали кусок жира с прослойкой мяса, большой кусок морковки, такой же кусище картошки. Почитала вашу дискуссию и поняла, что блюдо-то вкусное. Это мне, наверное, подсунули что-то не то...

t_d_	24.03.2015 14:23

Цитата:

Сообщение от Stella (Сообщение 543200)

очень жирной субстанцией, в которой плавали кусок жира с прослойкой мяса, большой кусок морковки, такой же кусище картошки.

Да, все верно, это "оно" и есть. См. ответ №40.

Цитата:

Сообщение от t_d_ (Сообщение 275526)

#40 -

Инна	24.03.2015 17:52

Распробовала чечевицу. Именно в супах. Особенно на бараньем бульоне)
Даже не понимаю, почему раньше не обращала на неё внимания)

Valencia

24.03.2015 21:05

Цитата:

Сообщение от Инна (Сообщение 543478)

Распробовала чечевицу. Именно в супах. Особенно на бараньем бульоне)

С копчёностями :aga:

Часовой пояс GMT +3, время: 17:57.

Страница 12 из 12

« Первая

← Ctrl

Показывать 40 сообщений этой темы на одной странице