Пирожки "Ленивые". :yes:
Хорошая идея. :aga: Я тут в кои веки научилась в скороварке капусту тушить беспроблемно, так что теперь она у меня чааасто в меню будет. :mosking:

а какие были проблемы с тушением капусты?

У меня? Огромные. :pardon:
Я всегда делала это на большущей сковороде. Капуста усыхала минимум вдвое, прокрашивалась в приятный коричневатый цвет и отнимала бездну времени. Ибо приходилось ловить баланс между выпариванием, готовностью и неподгоранием. То есть долго-долго регулярно помешивать.

А я в казане тушу. Проблем никогда не было. В сковороде не умею :blush2:

Не, ну я же не спорю, что все люди как люди и только Бижу.... :D
Потому и говорю, что наконец-то научилась. :blush2: Оказывается, если закрыть скороварку и выставить время готовки "1 минута", то в результате получим вполне съедобное блюдо с абсолютным минимумом затрат. :mosking:

1 минута?

А лук? А томат? И давление какое?
Я тоже хочу за 1 минуту.

Томат и лук не кладу, не очень нравится. :blush2: Это просто капуста. Иногда с салом, иногда с маслом, всегда с лавровым листиком и чёрным перцем. И яйцом после готовности, если это начинка пирожкам.

Как и у Инны, решение пришло спонтанно - обнаружила в холодильнике... :lol:

Короче, срезала краешки, покрутила в руках, поняла, что в традиционном исполнении еды хватит едва на одного, а остальные будут облизываться. Вспомнила, что народ фанатеет от капусты в Штебе. Включила там Жарку, плеснула масла, сыпнула часть капусты. Всё же в итоге нарезанного оказалось много, а кастрюля в мульте обычная. Слегка помешивая, подрумянила эту первую часть. Привядшее месиво осело, туда бухнула всё остальное. Кастрюля получилась полной на 2/3. Посолила-поперчила, перемешала, плеснула пару ложек воды, накрыла. Давление 0,7, время 1 минута.

Когда открыла уже подостывшую кастрюлю, там оказалась вполне съедобная капуста. Может, моя традиционная и вкуснее из-за большей насыщенности вкуса (всё же половина жидкости улетает), но эта тоже ничего. А главное - её много, троим хватило. :mosking:

Поняла, что случайно нащупала верный момент - подрумянить первую горсть. Позже эта румяность перетекает на всю остальную капусту, окрашивая в традиционные цвета. )) Но кто подкрашивает томатом - тоже вариант. :aga: Ну и лук можно поджаривать вместе с первой порцией.

Хотя читала, что люди просто закидывают сырую капусту в кастрюлю и выставляют давление-время. Чёт я решила, что это слишком просто для меня. :scratch_one-s_head:

Интересная идея. Я с кабачками и яблоками делаю, но это наверное все делают. С капустой не слышала)

Надо как-нибудь попробовать, но я привыкла к своей традиционной. Томат (или помидоры) в основном для цвета добавляю, не люблю кислую. А лука кладу всегда довольно много. И капусту не поджариваю, поэтому этот вариант не для меня. Тушить в мульте без крышки дольше, чем в казане.
Эх, нет в жизни совершенства :mosking:

Я и в сковороде делала и в кастрюле. Чё её делать-то?))) Она сама делается :mosking:

Вот для меня загадка с этими казанами... :cray:
Верхний слой паром готовится чрезвычайно долго, оставаясь белым, а нижний всё равно поджаривается, если только туда воды не налили. Не?

Я тоже с помидорками делаю и иногда с грибами ещё. У меня Марк - капустоед настоящий. Как нападёт и :D и нет кастрюли. Реально целую кастрюлю может сожрать, ну и я тоже её обожаю.

Все равно я не понимаю как за 1 минуту можно приготовить капусту? Даже в скороварке. Я в щах ее варю 30 минут, то есть на 10 минут дольше картошки.

Бедный голодный ребенок... :D

У меня за 10-15 минут капуста готова. Но это от сорта зависит ещё, та которая помягче - быстрей, зимняя - дольше.

Так она же потом ещё долго стоит в горячей скороварке и готовится. После отключения этой минуты мультя показала температуру около 130 гр. Если бы я на этом давлении выставила больше минут, то и температура в моей скороварке вылезла ещё выше. А капуста и так вышла излишне мягковатой, в следующий раз надо пораньше открывать.)

Но можно будет и на 0,3 попробовать, только минут 3-5 поставить, что ли..

Тут фокус не столько в реально потраченном времени, сколько в том, что я не следила за процессом. Ибо несть числа моим сожжённым сковородкам с капустой. :D

Не. Воду никогда не наливаю - капуста пускает сок и тушится в своём и луковом соку. Перемешиваю её периодически, конечно, и никогда не зажариваю. Поэтому жареная капуста в сковороде для меня экзотика :mosking:

:aga: И с грибами, и с мясом, и с картошкой у нас она идёт охотно.

А вообще мы часто пользуемся казаном. Что попало там готовим :blush2:

Вега, ну ты прям по больному. :D
Я ж её специально не зажариваю! Она сама пригорает зажаривается, если вовремя не перемешаю. :cray:

Иногда думаю, куда в него лезет :lol: Может больше меня слупить, если что-то из любимого. Но, наверное, т.к капусту - он ничто не любит.

Какая упрямая капуста! :D

Я иногда с веганскими сосисками делаю. Прямо солянка получается. Вкус из детства. :)

Вега, :cray::friends:

Мой тоже любит капусту, но предпочитает ее в сыром виде хрумкать. Полкочана может съесть влегкую.

P.S. Блины. Ну просто, чтобы от темы не уходить. :D

В общем, про блины активно поговорили :lol:

А если по-теме :D Пойду-ка блинчики сделаю :)

О. Хотя-бы трое опомнились :lol:

Я тут узнала, что если у кого с тонкими блинами проблема, то надо крахмал добавить! :shok:
Кто-то практикует?

Блинчики будут овсяные (какие я чаще всего делаю) рецепт простой - запаренная овсянка или овсяная мука, миндальное/рисовое молоко (сегодня у меня будет без него, но овсянка и сама по себе имеет насыщенную консистенцию), ваниль, сода, оливковое масло (только в смесь!), сироп агавы и немного соли. Жарю на сухой сковородке.

Крахмал можно даже вместо яиц использовать :aga: Но у меня и без него получается.

Я практикую, когда нет времени дать тесту постоять, чтобы собственный крахмал разбух. Или когда мука попадётся с низким содержанием крахмала, тогда блины из неё не получаются, расползаются. С карт.крахмалом тесто всегда получается без "первых блинов комом") И сами блинчики более эластичные, никогда не рвутся при заворачивании начинки. Но как-то они мне кажутся немножко "резиновыми".
В общем, всегда рекомендую добавлять крахмал тем, у кого обычные тонкие блинчики категорически не получаются. С крахмалом результат гарантирован

Ага, вот так даже... То-то они мне на фото такими неестественными показались.)

Хотя отчасти это странно - если крахмалом подменить слишком много муки в каком-нибудь бисквите, так его фиг потом в кучку соберёшь, такой хрупкий получается. А тут всё наоборот...

Как-то прихожу в столовую, выбиваю котлеты.

На раздаче получаю вопрос:

-Вам с рисом или с гречкой?

-Мне с капустой, пожалуйста! Говорят, от нее все растет...

Ядовитые ухмылки, наваливают двойной гарнир.

:D

Блинов хочется... вдруг.

Я бы тоже не отказалась от налистничков с творогом. Кто бы сделал? :blush2:

У кого Великий пост, а у меня блины со сливочным маслом :blush2:

Ни у кого. :aga: Приятного поедания блинов!

Я даже не знаю, когда бывают посты

У нас на каникулах был школьный лагерь, посвящённый Масленице. Так мы провели с детьми "мастер-класс" по блинам :D

https://www.facebook.com/EcoleRusseS...type=2&theater

Valencia, какие вы молодцы))) Я бы тоже с удовольствием со своими блины попекла... Надо об этом подумать, как это можно осуществить)))

Класс! :D

Капец. Кто бы со мной провел мастер-класс по блинам.

Я. :D