у меня такая стоит, но я ею еще ни разу не пробовала что-то делать, в магазине прошу сделать что мне надо, или покупаю сразу готовый фарш. Вы так вкусно это все рассказали, что пойду искать эту пароварку :D Слушайте, а у меня такая вставка есть, для готовки на пару, но низкая, тоесть, там только в один заход получится (получится-ли? ) сделать....

Получится, но не много - одна, две порции..

PS. Я стараюсь фарш не покупать, сам мелю. Бывает не свежий фарш.
Уже три мясорубки сломал. :D

Манты удобнее готовить в "мантоварке". Это такая широкая кастрюля с тремя вставками. Пока едят одну порцию, как раз успевает сготовиться следующая.

Тут, правда, количество едоков играет не последнюю роль :)

ФФ, манты нужно варить 30 минут. Долгий обед получится, если готовить каждую порцию отдельно. :)
Мантоварки с вставными кругами не удобны, потому как мало вместительны. Значительно удобнее мантоварки с надставными кругами, эдакие этажерки.

Вот эти не удобные.

http://www.drachost.com/images/gp1427507big.jpg http://slando.com.ua/photos/live/61/...552961_1_F.jpg

А вот такие в самый раз.

http://www.posylka.com/custom/pictures/Manty2.jpg

http://www.posylka.com/custom/diasho...7/IMG_7127.jpg

Последняя понравилась. Как я понимаю, можно выстроить башню любой высоты :)

Я вот такую красоту в сети нашёл. Интересно, как это сделано?

http://img1.liveinternet.ru/images/a...2157f6d760.jpg

Как правило они продаются с четырьмя кругами, иногда с пятью. Слишком высокая мантоварка не будет иметь достаточно пара для верхних кругов.

Вот. Прошёл по ссылке. Интересный рецепт:

Любимые манты.

Раскатываешь кружок. В центр - начинку и потом крест-накрест меленькие складочки скрепляешь (объяснить сложно, сейчас попробую найти в сети что-то похожее с объяснениями). Чтоб получилась "косичка".
Я так вареники делаю.

Спасибо, Алиенс, я уже нашёл.

Лично мне такой способ не нравится за счёт того, что в местах складок тесто получается толще, чем хотелось бы. Мне вообще больше нравится меньше теста. :aga:
Но, кому как :D

Вот мой сын любит больше тесто, чем начинку. Раньше вообще одно тесто ел, теперь повзрослел. :)

А я из пельменей съедаю тесто, а мясо отдаю мужчине. Мне такое тесто(варёное в бульоне с мясом) дюже нравится :blush2:

Раскатать тесто, вырезать прямоугольники, сделать надрезы, сложить косичкой (загибать к центру поочередно справа-слева, справа-слева...).

http://s004.radikal.ru/i207/1012/17/5462537dc561.jpg

Кстати о бульоне. Я предпочитаю к мантам, равно как и к пельменям, бульон с уксусом, хмели сунели, чёрным перцем, иногда чесноком (но не всегда). Жена добавляет в бульон ещё и кетчуп, так и сына приучила. А вот дочь любит манты и пельмени просто со сметаной.
Я как то пробывал бульон со сливочным маслом и крупнопорезанным чесноком, то-же было вкусно.

Извращенцы :lol:
Мне б мяса и можно без теста :aga:

Я к мантам бульон не очень :unknw: Сметана и ложка растопленного слив.масла.
А вот к пельмешкам - бульон с листочком лаврушки - обязательно наливаю. И в отдельные мисочки сметану, уксус разбавленный, масло растопленное, тар-тар могу сделать и кетчуп, а ещё "хреновину"(это где хрен-чеснок-помидоры).
Вылавливаешь пельмешек и обмакиваешь куда душа пожелала.
:girl_in_love:

Так. Перерыв на обед. Иду на кухню жене надоедать когда она кушать приготовит. Бо больше я это всё ни читать, ни писать не могу. :D

После всего вышеперечисленного душа желает пельмешек в желудок! :D

я сначала сделаю манты на той вставке что есть :D , и если оно у меня получится лучше чем покупные пельмени, тогда буду искать мантоварку ;)

Дарт, на такую пароварку, вода наливается только в самую нижнюю часть, правильно? много ее надо? За полчаса не выкипает? Если до верхних слоев пар доходит меньше, это верх готовить дольше? Как определить что манты готовы?
:D

Много воды не нужно. Я наливаю в кострюлю примерно 3-4 см воды (по высоте), определил естественно на глаз и по памяти. Манты нужно варить пол часа, независимо от того один круг в/на мантоварке или четыре. Потому как температура пара (если я правильно помню) 320 градусов по Цельсию, этого вполне достаточно для четырёх кругов. Манты не должны лежать слишком плотно друг к другу. Ну во первых потому что они слипнутся, а во вторых пар должен подниматься вверх через открытые отверстия.
Во время готовки крышку открывать не в коем случае нельзя - пар улетит)))

Ничего, если повредничаю? :blush2: Температура пара при нормальном атмосферном давлении никак не может превысить 100 градусов, как мне кажется.)) Чтобы перегреть его хотя бы до 120 градусов - требуется давление в пару атмосфер. Это уже в скороварке варить нужно, наверное, в замкнутом пространстве и с соответствующим клапаном.:unknw:

А вообще-то, цепляясь взглядом за название темы, упорно пытаюсь прочесть его как "мантРы":mosking: