Сделала без дрожжей! :yahoo:
На кефире, по рецепту Танцующей! Яиц поменьше взяла.
Сода с кислотой в кефире сделали блины дырявчатыми, подсоленными и некислыми (химия, панимаиш...)

Раньше на кефире даже не хотела делать, так как однажды попробовала у кого-то, а они кислые. И такие противные... Но тут абсолютно не кисло! На вкус сдобные, напоминают дрожжевые.

в дырявчатые блины творог не завернёшь :( но это,одалуй,динственный минус :mosking:

сейчас бы стащить с экрана парочку...

Valencia
А для начиночных 6ывают другие рецепты, 6ез соды.

Урррааа!! :yahoo:

А у меня нао6орот, дрожжевые не в ходу.(( То ли я их не умею делать, то ли просто не по вкусу - они 6олее жёсткие и пахнут кисленьким.((

Не понимаю, почему у людей 6лины прилипают? Я в последние годы на чистой нержавейке пеку и всё нормально. Не, подкидыванием, как Полуэкт делает, оттуда не отлетает, конечно, но и перевернуть лопаткой про6лем нет. :pardon:

Сату, выглядят красиво, как и должны быть) Попробуй на молоке в следующий раз.
Кто б приехал блинов напек)

Тоже надо напечь блинов, но не на дрожжах, обычных. И с начинкой и без.)

Приезжай! :)
Мои без начинки любят. Иногда девчонки сгущенкой мажут блины, но едят их тогда не руками, а вилкой, отрезая по кусочку. Муж будет заворачивать себе персонально то кусочек сыра, то красную рыбку.
У меня не жёсткие дрожжевые. Похожи на сегодняшние. Фото их есть такое:

http://cs1108.vk.me/u1743744/12512093/x_b103eb77.jpg

Вот я сегодня выпекала блины на двух блинницах, на вид одинаковых, с антипригарным покрытием. В домофон позвонили, я пошла открывать и обе блинницы оставила на огне пустыми минуты на три. Когда смазала их маслом обильно и налила на них тесто, к одной из них моментально присох блин намертво, тут же. Со второй еле сняла очень аккуратно, чтобы перевернуть. Вывод: липнет к сильно раскаленной сковороде (хотя именно на такой и рекомендуют выпекать). Кстати, на ней так и не пошло дальше выпекание, отложила ее в сторону. Надо ее помыть хорошенько.
Попробую. :aga:
Но, мне кажется, содой будут пахнуть. Или соду надо сначала хорошенько уксусом погасить.

Приезжай! :)
Мои без начинки любят. Иногда девчонки сгущенкой мажут блины, но едят их тогда не руками, а вилкой, отрезая по кусочку. Муж будет заворачивать себе персонально то кусочек сыра, то красную рыбку.
У меня не жёсткие дрожжевые. Похожи на сегодняшние. Фото их есть такое:
http://cs1108.vk.me/u1743744/12512093/x_efb38661.jpg
http://cs1108.vk.me/u1743744/12512093/x_b103eb77.jpg

Вот я сегодня выпекала блины на двух блинницах, на вид одинаковых, с антипригарным покрытием. В домофон позвонили, я пошла открывать и обе блинницы оставила на огне пустыми минуты на три. Когда смазала их маслом обильно и налила на них тесто, к одной из них моментально присох блин намертво, тут же. Со второй еле сняла очень аккуратно, чтобы перевернуть. Вывод: липнет к сильно раскаленной сковороде (хотя именно на такой и рекомендуют выпекать). Кстати, на ней так и не пошло дальше выпекание, отложила ее в сторону. Надо ее помыть хорошенько.
Попробую. :aga:
Но, мне кажется, содой будут пахнуть. Или соду надо сначала хорошенько уксусом погасить.

Причина может быть в нерастворённом сахаре. Попробуй в подогретое молоко добавить нужное количество сахара и хорошо размешать, чтобы не было ни одного кристаллика. Дальше, как обычно.
По крайней мере, когда я тороплюсь и не хорошо растворяю сахар, то блины тоже прилипают.

принципиально соду в блины не кладу :beee:

Вот мне, конечно, близкий свет :D а так-то я б запросто

И я без соды пеку. :aga:

Или ей от перегрева конец пришёл.((

Но на горячей сковороде жарить 6лины действительно невозможно, не знаю, какой идиот это начал когда-то советовать. Хотя, как вариант, раньше спосо6ы нагрева намного отставали от теперешних. )) Да если я поставлю сковородку на максимум, то 6лины у меня сгорят за компанию с тефлоном на сковороде! :D
И горчат они перегретые, я такое не ем. :(

То есть ты опару долго не держишь, тлько дрожжи за6олтала и сразу выпекать? Иначе клейковина отращивает такие канаты, что не прогрызёшь. :D Хотя вид нарядный, этого не отнять. И выпекать их гораздо проще, чем нежные 6линчики.

О! А я ж перед этим сахарку в тесто добавила!
Всё сходится. :give_rose:
Не, цела ещё.
Да, горчат противно. И выпекаю на разогретой, но не на раскалённой сковороде. Я лучше подожду несколько лишних секунд, но блин будет как надо пропечён.
Я стала пользоваться быстрыми дрожжами, которые в муку добавляют. Там не надо долго ждать, как с сырыми дрожжами, выстаивать часами. И получаются очень нежные, не резиновые. Вот как сегодня на кефире сделала, аналогичные на вид. Даже когда сегодня тесто намесила для блинов, сразу увидела схожесть с тестом дрожжевым по консистенции и пузырчатости.

На радостях ещё допекла блинчиков. Сначала сделала из поллитра кефира, потом подумала и сделала еще из литра. :)
Девчонки из школы пришли, ополовинили довольно нехилую стопочку. Сейчас такие тихие, задумчивые - объелись. :D
Муж с работы в скайпе написал, чтоб не забывались там, ещё он и дедушка с работы придут. :)

Вот же молодцы! :girl_in_love:

А мои вроде и просят, а потом едят не ахти... Точнее, с охотой они едят это дело только в одном-единственном виде - мама на тончайший раскрытый 6линчик кладёт ленточку сметаны и украшает её клу6ничным вареньем, потом сворачивает кол6аску. Причём, варенье должно 6ыть исключительно маминым - из ягодок, порезанных на кусочки и выпаренными на медленном огне, вкус получается насыщенно свежий, а вид ярко-красный. Вот это дело они уважают, а если такого не подали, то проще 6лины и не есть даже. :cray:

Да, надо 6ы раскрыть 6аночку и порадовать народ. :blush2:

Такие блины и я бы с удовольствием! :girl_in_love: А после них просто блины скучно есть. :)

Эх, жаль старшего нет дома. :( Привезти ему, что ль, завтра блинчиков...

Напомнила.)) Дашка ещё в школе училась, а её парень зимой с другого конца города ей горячих 6линчиков привёз, сам напёк! :girl_in_love: Кормил её на переменке в коридоре у окошка... Учителя долго смеялись потом. :D

А.. Это я к тому, что конечно отвези! Уж маме сам 6ог велел ре6ёнка угощать-6аловать. Только сразу на всю казарму печь придётся.))

Везет Даше. Мне б хоть кто–нибудь из парней хоть что–нибудь напек... :)

А блины, конечно, надо на всех. Я уж и пирожки им пеку, и пироги, и салаты делаю.

Во-во, 6ыл один ре6ёнок на 6алансе, а стало?.. :D

Да, у них там мало питерских ребят, которые могут приехать домой в выходные. И не всем иногородним могут родители помочь материально, чтоб поддержать своего ребёнка. Хоть курсанты и на полном довольствии, но этого им явно маловато. И никак не пойти подработать вечерком где-нибудь - казарменное положение не позволяет. Но ребята дружные, слава богу, всё на всех делят, помогают друг другу во всём.

Сделала блины из полутора литров кефира.
Ну, что вы думаете... Остались рожки да ножки несколько штучек.