Часть сообщений перенесена во Флудилку

Докер ты наш! :D

У меня два неожиданных вопроса.
1. Есть ли люди, которым удалось колотый горох промыть до чистой воды?
2. Никто не замечал, что с варкой яиц что-то не так? Последний месяц, при всех одинаковых условиях - моя привычка варки, время - яйца катастрофически не довариваются. Я люблю в мешочек. А теперь все время получаются всмятку((( Экспериментально выяснила, что вместо 5-5,5 минут, для получения яйца в мешочек его надо варить...аж 7 минут :shok:. Скоро Земля налетит на небесную ось?

С горохом не знаю, а что до яиц, так наверное кур стали кормить какой-то химической дрянью. Добавляют в корм чтобы яйца не портились, вот они и не варятся как следует.

Температура кипения воды зависит от давления. Чем оно ниже, тем ниже температура кипения. Может быть с этим связано? Попробуй сильно посолить воду.

т.е. за месяц в РО сильно упало давление? Точно - мы налетим на небесную ось.
Просто странно это.

Прежде чем варить яйца, посмотри на барометр. Например высоко в горах яйца и вовсе не варятся.
Потому что на каждое яйцо давит столб воздуха. Это ещё Ося Бендер заметил на себе.

Объяснений, как мне кажется, может быть только два: либо с водой что-то, либо с яйцами. Возможно, что ты стала покупать темные яйца (они почему-то варятся дольше), а, возможно, кур стали кормить чем-то таким, что препятствует денатурации белка. Еще, возможно, изменился состав воды (более мягкая вода имеет меньшую температуру кипения). А, может ты просто стала варить с открытой крышкой. ;)

Кстати, ты ведь засекаешь время с момента закипания, а не с момента включения конфорки?

я варю всегда одинаково - вода закипела, опустила яйца, засекла время.

Прикольно. А я всегда в холодную воду кладу, иначе они лопаются.

И конфорку с кастрюлькой не меняла? И количество жидкости прежнее? А остальное не стало закипать медленнее? Например, чайник. Может, качество газа изменилось?

Когда-то давно в советские времена это оказывалось важным. Помню.

И я в холодную. А еще солю воду - если яйцо треснет, белок не растекается. В последнее время из-за слухов о болезнях кур варю только вкрутую. Нравились 2.5 - минутные, у меня еще специальная подставочка есть под вареные всмятку яйца, такая деревянная расписная )

:aga: И я.
Они и так иногда лопаются.
Есть масса способов этого избежать - соль, уксус, предварительное протыкание скорлупы.
Я махнул рукой на это... :don-t_mention:

У меня другая проблема - все время перевариваются. :D
Хочу всмятку - получается в мешочек, хочу в мешочек - получается почти вкрутую. )
Но такого, чтобы время варки увеличилось, не замечала. :unknw:

Я тоже.) И воду сильно солю.

Вот, для решения этой проблемы и существуют кухонные часы с таймером. Да, не всегда пользуемся... :D

Такие?))
http://f6.s.qip.ru/k9ZG4LU1.jpg

Это смотря какой вид и вкус яйца ты хочешь получить на выходе. :pardon:

При варке вкрутую не критично.
Важно при варке всмятку или "в мешочек". ;)

Осмелюсь уточнить, что закипают не кастрюля, и не чайник. А вода в них. И она, судя по всему, одна и та же.)

:D Ишь, смелый какой.)) Речь идёт об объёме воды, ограниченном условной посудой. В данном случае - стенками чайника.