Будничное, или на каждый день...
 

Легко и просто, а главное вкусно!

Flammkuchen, или огненный пирог :D
название пошло еще с тех времен, когда хлеб пекли в печи, отщипывали кусочек теста, совали в печь, чтобы проверить насколько она нагрелась, потом для вкуса начали смазывать сметаной, и в результате получилось самостоятельное блюдо, которым можно иногда заменять пицу.

Тесто: любое :D, можно дрожжевое, можно муку, немножко масла, щепотку соли, чтобы оно не было забитое, а легкое, но не липло к рукам. раскатать очень тонко.
Заправка: сметану размешать со сливками (я разбавляла молоком, ибо не было сливок) смазать обильно тесто.
сверху посыпать порезаный кольцами лук + мелкие кусочки бекона.

на 15 мин. в духовку не меньше 180-200 градусов.
готово, когда бортики зарумянятся.
пропорции приблизительные, потому что каждая хозяйка после первого раза создаст свой стиль :D

у меня пошло на ура, с минимумом затрат времени.

Никто не против если я здесь же поделюсь рецептом достаточно будничного, но вкусного сырного пирога?

Сырный пирог:

Тесто:
1 стакан муки
1/2 пачки сливочного масла
4 столовые ложки сметаны
1/2 чайной ложки гашеной соды(или разрыхлителя, или я обходилась и без этого)

Начинка:
Плавленый сыр 200 грамм (Вкуснее всего - половина любого плавленого, половина плавл.сыра Фетакса)
2 яйца
1 большая луковица


Масло натереть на терке, добавить компоненты для теста, замесить.
Лук обжарить, сыр натереть на терке, порезать кубиками сыр Фетакса.
Смешать сыр с обжаренным луком и сырыми яйцами.

Тесто разделить на 2 части. Одну уложить в форму, положить на нее начинку. Накрыть сверху второй раскатанной частью теста и защипить края.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 С, 20-30 минут до золотистого цвета..
Приятного аппетита! :friends:

Выросла репка большая пребольшая...
 

http://img7.imageshost.ru/imgs/09110...9210/4306f.jpg

На самом деле репка не вырастает сильно большой в Финляндии.
Сегодня готовила запеканку из репки. Вообще, у финнов это считается одним из Рождественских блюд. Но мы решили праздник себе пораньше устроить.
Рецепт:
Две небольшие репки почистить, порезать на дольки и отварить до готовности в подсоленой воде. Я воду солю, как на картошку.
Когда она стала мягкой, делаем из нее пюре добавив туда:
1-2 яйца
200 мл молотых сухарей
200 мл сливок или молока
1,5 чайные ложки молотого имбиря
0,5 чайной ложки белого молотого перца.
Если на вкус недостаточно соли, можно еще подсолить.
Выложить в форму, слегка присыпать поверхность молотыми сухаря и положить немного сливочного масла, нарезав его кусочками. Поставить запеканку в духовку. Запекать при температуре 200 градусов пока не появится золотистая корочка.
Отлично идет и как отдельное блюдо и как гарнир вместо картошки.

Меня родители недавно научили готовить тапинамбур. Суть - элементарна. Так как почистить его не представляется возможным, то надо тщательно помыть его (раздирая на отдельные клубни) и порезать "кружочками" (ну или любыми другими плоскими геометрическими фигурами). А потом пожарить на сковородке как обычную картошку. Получается весьма вкусно. Хотя, надо сказать, что те 10 кг тапинамбура, которые они мне отдали спустя месяц было были выброшены - моя кухонная лень непреодолима.

А вкус? похож на картошку? Солить? он же сладкий :unknw:

Я солил. Особой сладости не заметил. По крайней мере, в смысле сахаристости. Да и жарится он немного страннее картошки - надо больше масла и меньше огонь - иначе пригорает. Вкус прикольный, но если промыть не очень тщательно, то песчинки на зубах портят все впечатление.

А не хотите ли "натуральной фермерской продукции"? http://vkusnaya-eda.livejournal.com/ ADv, это не реклама...Монь шокса полностью просто (аж на финно-угрский перешла :mosking:) :shok:

Мамадарагая, это шутка?? Что за цены?? :shok:

Зато экологически чистое, едрён батон :lol:

А чем докажут?? :D

Яйцами:D
И голяшками!!! за 500 руб\кегэ

Яйцо страуса. Из Ярославской области. 2500 рублей за штуку. *убиться веником*

Т.е. компот яблочный за 600 рублей за трехлитровую банку - это еще нормально? :D

Я всегда задумывалась - вот, куплю ийцо страуса, разобью, часть сьем, а с остальным что делать? Замораживать в кубиках? :unknw:

ОЙ! Помню давным-давно, лет 15 назад, когда возле моего дома открылся супермаркет "7 континент", я зашла туда в большом энтузиазме :mosking:
Полчаса бродила, как по музею )) Самое сильное впечатление на меня произвела их кулинария: солёные огурчики по 700 руб (по виду - так точно такие же, как у бабушек возле метро по 50 ) и сырники по 600 )) Килограмм творога на тот момент стоил не больше 50. Но самое главное - люди это покупали!! :shok:

У нас тут грузди в трёхлитровых банках за 3000 рублей уходят, а ты говоришь "кампот"... :)

Я бы тоже ушла :lol:
очешуеть, извините:shok:

Сколько, оказывается, в тундре Абрамовичей ошивается :D

вы тут разговор в рублях ведете, а меня ассоциаций- никаких, дорого это, дешево это :unknw:
Еще бы в гривнах- то да, а так, сижу как баран, и пробую догадаться по вашим смайлам :D

а шо, долары в америках уже не котируются? :shok:

а при чем здесь доллары? они тут цены в рублях говорят, а мне откуда знать сколько это? :mosking:

А посчитать? ;):D Сегодня курс - 30.24 RUR за доллар, ну тоесть за 1 доллар 30 рублей (округлим) соответственно:
16,6 баксов

=83,3 бакса

=20 долларов

= 100 долларов

Спасибо добрая душа :D

Вот грузди в банках больше всего и впечатлили! Мама дорогая! А я плачу всего 3 доллара :shok:

3 бакса за трёхлитровую банку? Хм.. а чё, можно неплохой бизинес сделать. Ты мне высылай банки с грибами, я их тут буду продавать. Прибыль пополам. Идёт? :aga:

Сень, за трёхлитровую можно больше просить :D, я покупаю банку меньше литра, где-то 720-750 мл. Фиг обратно слать, если я покупаю в русском магазине?

Вынесено. Макароны.

Вот и весна, берём снасть для поимки щуки, ловим её и аккуратно (не раздавив мешочек с желчью достаём икру, её и будем готовить ;)

1. Засыпаем щучью икру в мясорубку (гарантирую!!! Ни одна икринка не будет повреждена);
2. Прокручиваем её (так мы избавляемся от плёнки удерживающей икринки);
3. Заливаем икру крутым кипятком (так мы убиваем возможные бактерии и смываем клейкость икры), через пять, максимум 10 секунд выливаем уже просто горячую воду с щучьей икрой в заранее подготовленное сито (сито должно быть не такое мелкозернистое, как для муки, но и не такое крупное, что бы вкусная икра могла убежать за водой);
4. Самое подходящее время подойти к любимой, шепнуть ей милое и рассказать, как вкусна янтарного цвета щучья икра. Можно даже кон в карты сыграть, на раздевание, к примеру ))) т.к. минут 15-30 икра должна постоять в этом сите освобождаясь от воды;
5. Высыпаем икру в подходящую по объему посуду, боимся пересолить, солим по вкусу (вариант "посолил-снял пробу" не пройдет! Только путём проб и ошибок, т.к. икра должна "впитать" соль), а вот далее два варианта, оба безумно вкусны! :aga:
5.1. Добавляем ложечку подсолнечного масла (совсем немного)
5.2. Добавляем майонез, в меру, что бы его не было видно, лишь изменил цвет икры.

Ставим приготовленную икру в холодильник, на час...

Конечно круглый год есть её в таком свежевыловленном и приготовленном виде не получится, но на время весны - вполне буднично!
*приятного апетита* :D

Эти моменты рецепта особенно вкусные :blush2:

Осталось только поймать щуку с икрой. А магазинный вариант не подойдет? Там где живая (в крайнем случае - охлажденная) рыба продается?

Я, как и следовало ожидать, прочитал как "шлепнуть"... :unknw:

Тебя успокоит, если я скажу, что прочитал так же?:D

Мда...кто-нить про икру помнит в этом рецепте? :mosking: Парнишка, ты шедеврально описываешь рецепты:D

Можно и "пропавшую", но уже не то..
Можно и без водочки, но уже не то..
Можно и не "шлёпнуть", но уже то ;) :D

НО!!! Это гурман почувствует разницу, так что подойдет даже свежемороженая!

И это всё в "будничном!"" :mosking:

Ой, я еще вкуснятину забадяжил, на ухе грибной суп, вот где ненасытность то! ))) Как нибудь напишу свою лакомство-выдумку ;)

ну да, а где еще то? Щуки много, клюёт хорошо, время приготовления (у меня) = минут 15 и час ожидания :(

Лёха! Ура, мы всё правильно поняли!

Чото вчера вечером захотелось шарлотки, пошарив по холодильнику, выудила грушу (1 шт.) и курагу (штучек 10). :D

Тесто как обычно: стакан песка+стакан муки+3 яйца+сода

Грушу и порезанную курагу - в глубокую сковороду, залила тестом и в духовку. Одна ошибка: грушу надо вниз, а вот курагу покидать сверху т.к. она сладкая и снизу чуть припеклась.

в теме блинов прочитала, что, Алиенс делает блины с припеком. Я так делаю гренки. Режу батон. Взбиваю несколько яиц с мелко нарезанным луком, соль и перцем (можно довабить чуть вегеты). Сначала мокаю кусок хлеба в это, потом ложкой черпаю смесь, кладу на одну строну хлеба и быстро этой же стороной на сковороду. Потом перевернуть на другую сторону. И готово! Получаеться хлеб с готовой яичницой.
Кстати, вкусно как в горячем, так и в холодном виде, можно подавать как холодную закуску и к праздничному столу. Положив рядом нарезаную колбасу или сыр, а гости уже возьмут что им будет угодно. Подходит так же и к салатикам, на том же праздничном столе.

Ну тогда сам бог велел тебе попробовать мазать хлеб сырым фаршем (тонким слоем), на разогретую сковороду кладёшь сначала фаршем вниз, потом переварачиваешь.
Очень вкусно. Почти ленивые беляши :)

Инн, я это готовила сто лет назад, такое впечатление :D, сейчас руки почти совсем не доходят до кухни :(

Напомнило....правда, я уже сто лет не делала....режешь батон на кусочки, в каждом кусочке вырезаешь сердцевину, остается только замкнутая хлебная корочка, обжариваешь ее с одной стороны, переворачиваешь и в середину разбиваешь яйцо. Дальше специи-приправки по вкусы. А сердцевину батона можно рядышком пожарить и вприкуску.;)

А фарш - просто мясо или с яйцом?:)