Борщ, с борщом, о борще
 

Заразы, растравили тут понимаешь... А я ещё не обедала.
А у меня зато на обед борщ. Вкусный :D

Хе! У меня свежий зелёный борщец со свинячими рёбрышкакми! умял тарелку и ещё не против, но для пива надо место оставить. :mosking:

А как это "зеленый"??? Борщ красный, я вот люблю, чтобы много свеклы было, а то что же это за борщ? Зеленые-это щи:unknw:

Это у вас в России щи, а у нас везде БОРЩ! :mosking:

Вот мне тоже слово БОРЩ больше нравится. А "щи" какие-то.. ну не знаю..
Так шти и потекли.. (с) :mosking:
Но да, зелёные у нас исключительно щи. Так же, как и "борщ" без свеклы )))

Интересно, откуда вообще взялось это слово? Надо погуглить)

Это потому что БОРЩ мужского роду, а ЩИ неопределенного)) Подсознание... Фрейд бы сказал тут:mosking:

Вега. я хочу вашего БОРЩА:)

С пампушками?:angel::aga:

Был в Крыму, ел борщ с белым хлебом, очень интересное сочетание и очень вкусно было ммм... :aga:

Пампушки не с борщом вроде, иначе там не только ложка стоять будет:shok:

С пампушками с чесноком, вместо хлеба:aga:

Зелёный когда туды щавель кладут, вароное куриное яйцо. Без томатной пасты. Щи я хлебал, но не похожи они на зелёный борщ.

А... пампушки значит как гренки)), а я считала-как клецки. Чеснок к борщу-это святое, +100

:shok: А это как? Какой хлеб вы едите? :unknw: Я завсегда употребляю белый. С любой пищей. :aga:

Шо, не знаешь какие пампушки? это такие небольшие, на один укус хлебушки спечёные вместе. Поливаешь их чесночным соусом, пододвигаешь к себе тарелку с наваристым борщом....вобщем очень вкусно, вкуснее нежели просто с хлебом.

Эсмеральда, пампушки не в борщ, а к борщу, заместо хлеба. А шо такое пампушки я вкратце описал. :aga:

Это суп из щавеля. я его очень люблю, но не Борщ. Леман, та та шо,хочешь я тебе рецепт настоящего украинского Борща скажу?

У нас ещё чёрный хлеб есть для первых и вторых блюд.

Здрасьти:shok: А як же "Украинский"-серый??? Со времен СССР все любят

А у вас черного хлеба нет. Сначала непривычно было есть с белым, потом распробовал, понравилось :aga:

Нет, Эсмеральдочка - пампушки - это маленькие булочкие. Типа школьных, помнишь? Только вкуснее:angel:

Уж, не Арнаут ли? Круглый такой?..
Фи.
Впрочем в СССР помимо Украины было много всяких - Россия, там, скажем, или Казахстан - а рецепты выпечки почти везде были одинаковые по ГОСТу, только назывались по-разному... с добавлением национального колорита. :mosking:

Эх Леман, не знаю))) Я бы правда, так бы на пампушки напросилась, только настоящие. Не знаю, как спеченые всместе??? Ну скажи подробно, я правда не знаю:unknw:

Я не стану спорить. Но у нас так его называют. А рецептов настоящего борща всего один - кусок свинины, вода, картошка, бурячок красный капуста и томатная паста. А вот как оно сварится тут много секретов. У моей жены одинаково свареные борщи бывают разные. Надо добавить что я неприведлив в кулинарных талантах жены считая шо горячее не может быть сырым.

Так ничего себе- школьные, это же целая булка))) Я себе пампушки с грецкий орех представила. А вообще, мне это слово так нравится, вот сделаю в выходные пампушки сама (борщ-то есть уже, только настоится лучше))

Это тебе грецкий орех на один укус, а Леману на один, штук пяток понадобится, я думаю. Да еще с борщом. Укусить поболе хочется.;)
"щас подавлюсь слюной"

Ужос! :D

Все ж помнят, что я готовить не умею и борщ для меня это не процесс, а продукт питания детей и мужа...и себя, если чего то останется.
Но я всегда комплексую...варю ли я тот самый великий и ужасный БОРЩ...либо это что-то незамысловатое типа капустного супа..
Ну, как есть разница между ухой и рыбным супом.
В общем, встаю на колени и каюсь...
Беру я говядину на кости. Варю бульон.
Потом шинкую соломкой бурак, морковь и белый корень и все это вместе на сковородке обжариваю.
Кидаю в бульон. Кипит пока не выварится бурак.
Потом туда же картошку.
Потом капусту.
И в последнюю очередь обжаренный лук с томатной пастой, всякие специи...
Ну и укроп.
Это он или не ОН?

У меня не он :mosking:

а прям капитальные отличия?

вот здесь когда-то обсуждали борщ. Там Вега картинку выложила по технологии, ну и потом выяснилось что у каждого свой рецепт борща

Крупненькие. Но я не претендую на эталонный борщ. Он у меня всегда творческий на фоне некоторых правил. В частности, свекла не вываривается и цвет не уничтожается. Наоборот - припускается в масле до лёгкой обжарки (с чуток сахара) и потом доводится до кондиции с 1 ст.л уксуса, чтобы цвет сохранить. Кидаю предпоследней, т.к. кислота не даст картошки свариться. Ну и цвет останется. Остальное не сильно важно.

я пока по инету лазила, вычитала рецепт, где свекла карамелизируется в сахаре...

С маслом пассеруют. Припускают в воде. Не бейте – я ж не оффтоплю.

Да! Спасибо, Ясночка :give_rose:

Я сейчас кефаль как раз припускала. Лимончиком сбрызнула - ух! нямка! :mosking:

угу. только я прочла кАфель?

Рыба была :D

не только ты :D

У те6я тоже ремонт? :D

Бижу, скажи мне что нибудь про борщ!

Ото моё на это похоже :mosking:

а я тут сырую свёклю не видела ни разу... либо варёную, либо варёную и порезанную