Интеллигентный форум, Терра

Интеллигентный форум, Терра (http://intellegens.ru/forum/index.php)
-   Кулинария (http://intellegens.ru/forum/forumdisplay.php?f=11)
-   -   Вино и виноделие (http://intellegens.ru/forum/showthread.php?t=641)

Vivre 22.03.2010 02:47

Вино и виноделие
 
Можно насчитать огромное количество видов и марок вина. Их вкус, цвет, качество зависят от происхождения, сорта винограда, микроклимата, технологии производства, года сбора урожая. И если честно, то я в этом не имею даже зеленого понятия...:D
Надеюсь, что я одна такая, и те, кто знает в этом толк, поделятся интересной информацией :aga:

Tresor 22.03.2010 02:57

Vivre, что толку описывать вино, когда бОльшая часть народа не сможет его попробовать?..

Vivre 22.03.2010 03:06

:D ок, по-другому побробую.
Я не только о самом вкусе. Хотя и об этом можно. Например, мы в теме парфюма, распысали какие нотки присущи какому парфюму, и кто что больше любит. Какие нотки присущи вину (если можно так сказать), насколько разных вкусовых пристрастий может быть у людей? Виноделие, и вообще употребление вина, эта тоже своего рода хобби (не для всех конечно) Это водку можно пить и закусывать тем, что есть (извините, ничего личного :D), а вино, к рыбе идет одно, к мясу другое и т.д. Если ты все это знаешь- я рада за тебя, и будет приятно, если поделишся инфой (в интернет не посылать :shok: )

Lennox 22.03.2010 11:01

Цитата:

Сообщение от Vivre (Сообщение 56727)
а вино, к рыбе идет одно, к мясу другое и т.д.

совершенно верно, и ещё вино в разные годы получается разное. :) Вообще тема очень обширна и не так проста.
У Дика Френсиса есть один роман, главный герой которого был владельцем небольшого магазина вин и консультировал покупателей какое вино подобрать к тому или иному блюду. Название пока вспомнить не могу.
Калифорния славится своими виноградниками и прекрасными винами. К сожалению на российском рынке они практически не представлены. :(

http://i073.radikal.ru/1003/3f/95404dc2d90e.jpg

http://s39.radikal.ru/i083/1003/ce/34f69028f937.jpg

http://i065.radikal.ru/1003/9a/4e6adb407ad4.jpg

http://s43.radikal.ru/i102/1003/28/6f8bded352c3.jpg

Vivre 26.03.2010 19:44

я пристыженная тем, что живя здесь, совершенно не знаю ничего (и тем более не пробовала!) о калифорнийском вине, вчера специально поехала выбирать.
Ой не просто это оказалось!
Думаю, что мне на лет 5 есть что иследовать :D

Вот что я выбрала:
http://i011.radikal.ru/1003/a2/fc850e6c767c.jpg
Обратила на него внимание, потому как на этикетке нашла описание, что у вина присутствует легкий привкус (я не знаю как по-другому перевести flavor ) вишни и сливы.
Если честно, то ни одного, ни другого, я не прочувствовала. Но вино понравилось.
Полусухое (если не ошибаюсь), к мясу- идеально!

Aliens 26.03.2010 19:49

Цитата:

Сообщение от Lennox (Сообщение 56748)
У Дика Френсиса есть один роман, главный герой которого был владельцем небольшого магазина вин и консультировал покупателей какое вино подобрать к тому или иному блюду. Название пока вспомнить не могу.

:blush2: «Торговец забвением» ?

Lennox 26.03.2010 21:25

Цитата:

Сообщение от Aliens (Сообщение 57940)
:blush2: «Торговец забвением» ?

может быть. Лень идти в книжках смотреть.

Tresor 27.03.2010 03:08

Цитата:

Сообщение от Vivre (Сообщение 57931)
я не знаю как по-другому перевести flavor

Может быть, букет?

Lennox 27.03.2010 03:15

Цитата:

Сообщение от Tresor (Сообщение 58153)
Может быть, букет?

скорее всего "со вкусом или с нотками"

Vivre 27.03.2010 03:34

полезла в словарь смотреть :D - аромат, изюминка, том же в значении:
Цитата:

Сообщение от Lennox (Сообщение 58154)
скорее всего "со вкусом или с нотками"

я понимаю значение многих слов, без того, чтобы знать точное значение этого слова в другом языке :unknw:

Tresor 27.03.2010 03:39

Цитата:

Сообщение от Vivre (Сообщение 58156)
полезла в словарь смотреть - аромат, изюминка

Аромат - адназначна!!!

Vivre 27.03.2010 03:44

продолжу мои исследования ;)

Калифорнию можно разделить на 5 больших винодельческих регионов:
1. Северокалифорнийское побережье
2. Цетральнокалифорнийское побережье
3. Южная Калифорния
4. Сьерра-Невада
5. Центральная Долина

Lennox 27.03.2010 10:52

Цитата:

Сообщение от Vivre (Сообщение 58161)
Калифорнию можно разделить на 5 больших винодельческих регионов:

И в каждом производят свои сорта вин, так что у тебя открывается обширное поле для исследований. ;) :D :phil_38:

Vivre 27.03.2010 11:06

Цитата:

Сообщение от Lennox (Сообщение 58195)
так что у тебя открывается обширное поле для исследований.

ага, я думаю, на несколько лет :D
Кстати, то вино, что выставила картинку "Mirassou", очень даже понравилось!
Я не особо люблю сладких и полусладких, это было в самый раз!

Lennox 27.03.2010 11:10

Цитата:

Сообщение от Vivre (Сообщение 58207)
Я не особо люблю сладких и полусладких, это было в самый раз!

Насколько я знаю, сладкие и п.сладкие вина делаются специально путем добавления сахара (в угоду российским потребителям так точно). :( А настоящие винодельческие районы до такого не опускаются. Кстати, обрати внимание, что на калифорнийских винах нет указания градуса вина.

Vivre 27.03.2010 11:16

Цитата:

Сообщение от Lennox (Сообщение 58209)
путем добавления сахара (в угоду российским потребителям так точно).

нет, здесь тоже есть полусладкие. Моя подруга покупает, если не ошибаюсь, из Napa Valley. Хорошее вино, но я не люблю сладких напитков.
Цитата:

Сообщение от Lennox (Сообщение 58209)
Кстати, обрати внимание, что на калифорнийских винах нет указания градуса вина.

разве? действительно не замечала...

Sura 12.04.2010 02:10

Не про вино, и все же... коктейли.:mosking:


Инна 12.04.2010 02:23

Выдумщики :mosking:

Sura 12.04.2010 02:33

Цитата:

Сообщение от Инна (Сообщение 61338)
Выдумщики :mosking:

Парочку пробовала - валит с ног.:D

ADv 12.04.2010 15:27

Цитата:

Сообщение от Sura (Сообщение 61337)
Не про вино, и все же... коктейли.

Из первого клипа третий коктейль - я самолично наблюдал его приготовление и употребление. Но был в тот момент за рулем и попробовать никак не мог.


Часовой пояс GMT +3, время: 20:02.

Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot