Маленькие хитрости на кухне
 

Я часто покупала пучок свежей зелени, но использовать все сразу некуда, то конечно зелень приземлялась в холодильнике. Если без кулька, то вяла очень быстро, да и зелень немного рассыпается, если в кульке, то собираются капельки влаги и зелень начинает портиться. И из целого пучка, использовались только несколько стебельков, все остальное попадало в мусор. Жалко было :( Пока, совершенно случайно, я не завернула эту самую зелень в салфетку (потому как купила в магазине обрызганную водой для свежести) и не запихнула обратно в пакет. Зелень сохранялась неделю в холодильнике, не портясь и оставаясь свежей! :yahoo:

Я в таком случае режу ее и пересыпаю солью. Затем в банку и все. Про салфетку не знала. Спасибо.:give_rose:

Я храню зеленушку в лотке (достаточно просторном). При этом чтоб не прела - обязательно просушиваю на решетке, если помыл или была влажная. А мы так ее просто заготавливали... по несколько килограмм. Потом в суп - вместо соли...:)

Недавно рассказал сотруднице на работе как мои родители хранят хлеб. В результате, через несколько дней получил от нее очень горячую благодарность. Было очень приятно. А сама идея очень проста: покупается свежий хлеб, нарезается, кладется в герметичный пакет (чтобы не сох) и помещается в морозилку. По мере необходимости кусочки достаются и разогреваются в СВЧ. Свежий, горячий и хранится неограниченное количество времени. Особенно актуально в семьях, где хлеб не успевают съесть, прежде чем он засохнет или покроется плесенью.

С некоторых пор всю зелень храню в морозилке. Мою, даю обсохнуть немного, нарезаю и в пластмассовые коробочки. Потом добавляю в супы, салаты. Все травки сохраняют цвет и аромат. Уже сейчас заготовила щавель на зиму, буду в холода есть летний суп :D

мы тоже так делаем.
мне лично, иногда хочется свежей зелени, не мороженой.

Так она и есть свежезамороженная.:D Кстати, прежде чем судить, рекомендую попробовать. Во всяком случае это лучше чем сушить и солить.
Мясо и рыбу морозим и ничего.

:D я не судила. У меня мама забрасывает зелень в морозилку, а мне таки нравится свежая ;), тем более не сушу, для этого покупаю сушеную в баночке, если надо.

Свежую можно круглый год покупать, но отчего-то мне кажется что выращена эта зелень не на грядке. И стало быть декоративна.

здесь-то круглый год тепло, поэтому, заготавливать впрок на зиму нет смысла :D. А так, если на зиму, я с тобой согласна, тогда стоит забросить в морозилку, и я наверное так же бы делала.

Мы вот свежую зелень режем мелко и пересыпаем солью,потом в стеклянную банку и в холодильник-заправка для всего еще та!Но правда холодильник большой должен быть, а лучше два;)

Покупаем в магазине свежий, сочный гранат. Приходим домой и моем его. На этом этапе желательно повязать фартук, чтобы уберечь одежду от случайных брызг сока.

http://cs306403.userapi.com/v3064033...QM5766ord0.jpg

Срезаем ножом верхушку с хвостиком так, чтобы в срезе появились белые прожилки. Площадь среза желательно делать не меньше этой

http://cs306403.userapi.com/v3064033...3d9VdLPCQY.jpg

Делаем небольшие надрезы вдоль граната. Желательно вдоль этих светлых прожилок

http://cs306403.userapi.com/v3064033...A1So4Lmshc.jpg

Переворачиваем гранат срезом вниз. Берем столовую ложку и начинаем постукивать по кожуре. Постукивания умеренные и равномерные по всей поверхности граната – и зерна гранатовые начнут прыгать в посудину. Не бойтесь, зерна граната не повреждаются

http://cs306403.userapi.com/v3064033...n8dXCLcVj0.jpg

Также можно гранат можно положить в небольшой целлофановый пакетик перед тем как стучать по нему ложкой. Это спасет вас от случайных брызг

http://cs306403.userapi.com/v3064033...SRSa9sPu-E.jpg

30 секунд и все зерна в тарелке

http://cs306403.userapi.com/v3064033...ZltdQlgpEM.jpg

Вега, хороший способ

Моя дочь научила меня вот таким способом желтки отделять от белков:

Класс!
Я как раз сейчас гранатами увлекаюсь...

Думается мне, хороший совет для лентяев ;)

http://cs7004.userapi.com/v7004889/158d/Hl2x8yUxmoI.jpg

Вега, ну вот) я только хотела написать, что оригинально вот так - в формочках замораживать с маслом, а потом прочла, что для лентяев! :mosking:
а у нас зелень зимой подмороженную продают, не всегда, но частенько

А оливковое масло замерзает???

В морозилку не ставила, но в холодильнике становится более вязким.

Гугл пишет -

Хитрости на кухне-не раскрывать секрета блюд, пока они не будут съедены))

Недавний случай-положила мужчине на обед (обеденный паек на работу),то, что готовила вообще-то для себя накануне,в соответствии со своими извращенными вкусами(больше ничего в холодильнике не было).
Звонит: "что это за божественное блюдо,какой непревзойденный вкус..."и все такое. Отвечаю:индейка в сливочно-имбирном соусе, с корицей и мандаринами. Пауза..."как!!!!????ты же знаешь, я терпеть не могу имбирь!!!!!!!!" Спрашиваю:ну так вкусно было? -"ооооо......ммммм....." Секрет в том,что и собаку можно подать на стол, главное, не раскрывать секрета)))):D

понравилось,спасибо.Век живи...:)

Оч интересное кино:aga:

Как оно ведет себя в морозилке-не знаю,не пробовала.А просто в холодильнике оно густеет(как смалец) и понятно становится,разбавлено ли оно.