На днях двоюродный брат угощал домашним йогуртом. Вышло даже лучше чем в магазине и мнооооого ))))
1 литр молока вскипятить, снять пенку. Остудить, но можно не прям до холодного, пусть будет чуть тепленьким. Потом туда одну небольшую (грамм 100-130) баночку йогурта с живыми бактериями (он брал йогурт "Активия") и в теплое место.
Он ставил вечером на батарею, а утром йогурт уже готов.
Только перед употреблением он снимал "отпрыгнувшую" сыворотку, перемешивал и ставил в холодильник, а потом сдабривал фруктами.