t_d, если я правильно понимаю, такая форма ножа используется и сегодня для более удобного обдирания кожи с туши убитого зверя.
Ну тот нож, для рубки мяса, он с двумя параллельными лезвиями, им только рубить и получится. Кстати нож для пиццы выглядит также только с одним лезвием.
