Georg, я вчера праздновал отца ДР, он тоже на Кубани, а сегодня нашел альтернативную рыбу похожую на рыбца, сегодня на пробу взял, засолил, незнаю засолить засолится а вот с такой влажностью врядли засушится.
Если получится будет решена проблема поколений