А что? Молоко у нас не в почете? А творог? Ряженка? Сгущенка, прости Господи
Это ж сколько в молоке пользы-то!
Неужели никто не любит молоко? Я вот люблю. И с медом люблю. И картошечку жареную молочком люблю запивать и селедочку! (и, сразу говорю, последствий нет!!!).
А еще я раньше сама ряженку делала:
Цитата:
– возьмите 1-2 литра натурального коровьего молока, с которого не собирались сливки;
– вскипятите в кастрюльке, которую не жалко сунуть в духовку:
а) молоко можно оставить потомиться на слабейшем огоньке час-полтора прямо на плите, затем сунуть в духовку минут на 20, чтобы покрылось плёночкой;
б) можно сразу поставить томиться в духовку на слабом огне на то же время;
– достаньте молоко из духовки и дайте ему остыть до температуры тела;
– теперь добавьте 1-2 ложки сметаны из расчёта на литр и поставьте в тёплое место (молочные продукты изменяют свой химический состав под воздействием солнечных лучей!).
Ряженка должна быть готова через 6-8 часов. Я обычно эту процедуру делаю вечером, а утром к завтраку сей продукт готов. При желании можно добавить чайную ложку сахара на литр жидкости. Ряженка приобретёт приятный сладковатый вкус, но это на любителя.
Если подержать ряженку в холодильнике, она становится более густой и хранится довольно продолжительное время, поэтому можно приготовить сразу литра три, чтобы семье хватило на несколько дней.
Внимание! Ни в коем случае не добавляйте сметану в горячее топлёное молоко, продукт свернётся. Вкус ряженки зависит от качества коровьего молока.
|
ну то, что я творог сама сыну варю из домашнего молока - это уж само собой
А еще мы в свое время сыр варили и, ну куда мне сегодня без нее, сгущенку!
Про витамины и минералы, содержащиеся в этих продуктах уже молчу, и так все знают. Но какие вкусные пироги с творогом, торты со сметаной и а йогурты домашние с натуральными ягодками?
Ну что? Любовь к молоку и производным не проснулась?