Это всего лишь разница в понимании терминологии.
Следуя примеру остальных, приведу выдержку из словаря:
Ценитель - человек, который умеет ценить что-либо, знаток.
Для того, чтобы являться ценителем, надо знать то, что оцениваешь, на уровне, близком к профессиональному. В противном случае - любитель.