Цитата:
Сообщение от Tresor
Бижу, профессиональные рестораторы высококлассных харчевен мёд с соевым соусом аккуратно используют при приготовлении горячих блюд (почему нет?), а майонез никогда.
|
Трезорушка, скажу тебе по секрету - я не только не профессиональный ресторатор, я даже не стремлюсь к этому слову приблизиться!
Особенно после того, как в какой-то заумной книжке с претензией на эту самую "профессиональность" (про молекулярную кухню, что ли?) прочла рецепт приготовления картофельного пюре с комментарием "после этого вы можете отделять необходимое количество, чтобы
подогревать клиентам".
Так что изобрели наши советские мамочки-бабушки "кролика под майонезом" - и спасибо им за это, примем за национальную традицию.
Не все ведь в поведневной жизни готовят паренную репу в русской печи, вот и майонез пусть не все в маринад пихают.
Цитата:
Сообщение от Tresor
считается, что там используются ингредиенты ...
|
А ещё считается, что в больших городах жить вредно и дорогу в неположенном месте перебегать опасно.
