индукционная варочная панель у меня сдохла через три года. Когда залезла на форумы, то оказалось, что это не моя собственная невезучесть. Плата капризная, многие жаловались.
Но это неск.лет том назад случилось, возможно давно усовершенствовались))
Посуду специальную тоже необязательно (удобная, с толстым дном, долговечная, но дорогущая) - продаются специальные подставки в виде ферромагнитных плоских кругляшей. С ними можно и обычной посудой пользоваться.