21.12.2011, 00:00
|
#450
|
|
Зануда. И снобяка. И привереда.
|
Цитата:
Сообщение от Бижу
Ну да. Я к тому и говорю, что варенье "для ленивых" получается! Не подгорает, не убегает, даже перемешивать практически не нужно.)))
|
Цитата:
|
Для варки джемов и мармеладов подходит только жаростойкая посуда, так как сахар очень сильно нагревается. Посуда должна иметь прямые стенки и по объёму в два-три раза превосходить смесь сахара и ягод или фруктов.
|
Цитата:
|
Блюда, в состав которых входит большое количество жиров или сахара, разогреваются быстрее, чем продукты с большим содержанием воды. Жиры и сахар в процессе приготовления пищи достигают высокой температуры быстрее, чем вода.
|
Цитата:
|
Сахар... нагревается быстрее других продуктов и может подгореть. Чтобы избежать этого, надо растворять сахар или тщательно перемешивать его с сыпучими продуктами.
|
Во.
__________________
Очередь — два человека. Вы за десятерых шумите. ©
Слово лечит, разговор мысль отгоняет. ©
|
|
|