[Ясна]

Сообщение от Ида

получается, что на ценниках и упаковках сыра информация не соответствует действительности?

В принципе, должно быть и на 100 г продукта (по моим наблюдениям, так и пишут - просто нужно внимательно глядеть, которая из жирностей наша, а которая - чужая ).

ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя

3.5. Информация о пищевых продуктах должна содержать следующие сведения: <...>

3.5.6. Пищевая ценность (калорийность или энергетическая ценность, содержание белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов) в соответствии с разделом 4.

Информационные (расчетные) показатели содержания питательных веществ указывают как массу углеводов, белков, жиров, макро- и микроэлементов в 100 г или 100 мл, или 100 куб. см съедобной части продукта, а калорийность/энергетическую ценность - в килокалориях и/или килоджоулях в расчете на 100 г или 100 мл, или 100 куб. см продукта.

Сведения о содержании белков, жиров, углеводов и калорийности/энергетической ценности приводятся в случае, если их значение в 100 г (мл, куб. см) пищевого продукта составляет не менее 2% <...>

4.4.2. Продукты сыроделия

Дополнительно наносят информацию:

- значение массовой доли жира (в пересчете на сухое вещество), в процентах <...>