Когда человек читает бумажную книгу, то свет от страницы тоже падает ему в глаза перпендикулярно, иначе бы он страницу не видел
Так что направление света не причина, а причина скорее всего, что свет этот очень далек от естественного.
Так вот, когда книгу в темноте освещают светодиодным фонариком, и когда экрна сам имеет светодиодную подсветку, разницы-то и нету, и там и там свет одинаковый получается.
Разница только тогда, когда книгу читают на солнце, или несветящийся экран е-инк читают на солнце. А вот тут и засада, далеко не все читают только при ярком дне, иногда охота почитать и в недостаточном освещении.