Блюдо не кавказское, но думаю, тема подходящая))
Итак,костровая кухня) Названия нет.Блюдо очень просто в приготовлении,нужен только костер.В принципе, наверное подойдет и плита,но не знаю.Главное-нужно его долго томить,часа 2,5-3,5.
(Слямзила из передачи про охоту и рыбалку)
Берем чугунок,баранину(ребрышки),капусту белокачанную,соль, перец,чеснок,паприку,помидоры,морковь и....костер и хорошую компанию.
Закладываем в чугунок крупно нарезанную капусту-практически разобранную на листы
Добавляем четвертинки помидор и бруски моркови,подсаливаем
Кладем головку чеснока и посыпаем паприкой
Сверху выкладываем баранину
Посыпаем паприкой,солим, перчим
Сверху выкладываем капусту,заливаем водой, чтобы капуску покрывала,пробуем воду на соль, если надо-подсаливаем.
Жарим шашлык,или что душе угодно-главное, углей побольше
Ставим горшочек томиться
Через 3,5 часа-готов
В тарелку мелко порезато чеснок,зелень,нались сие варево и прятного аппетиту))))
