Цитата:
Сообщение от Ясна
напомнили, как я собственноручно клейковину отмывала
|
И я вспомнил, как недавно купил пшеницу в зернах и жевал ее. Крахмал быстро смывается, остается комок клейковины, как жевательная резинка. Если ее высушить, она как стекловидная пластмасса твердеет. Вот такой урок биохимии в быту.