[Ясна]

Сообщение от Бижу

хоть

Пфы. Падумаишь. А у нас... а у нас... в хирургии (с) в общепите вот чего есть.

"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. СанПиН 2.3.6.1079-01"

8.24. Для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) в организациях запрещается: <…>
- приготовление консервов овощных, мясных, рыбных, грибных в герметичной таре; <…>
- приготовление сушеной и вяленой рыбы;
- изготовление сухих грибов. <…>
8.25. При условии соблюдения требований настоящих санитарных правил в организациях допускается приготовление и реализация полуфабрикатов, копченых мясных изделий, кур и уток, соленой и копченой рыбы, соленых и квашеных овощей без герметической упаковки <…> (в ред. Изменений и дополнений N 4, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 31.03.2011 N 29).

* Так, просто. Для поддержания реноме развлечения. *