Передача была когда-то по телеку, когда я его ещё смотрела
Там чудесный иностранный дядечка в подробностях и с биохимией рассказывал тонкости готовки. Забыла, как называлась передача.
А уксус уничтожает естественный аромат и вкус. Плюс, этот уксус добавляет кислотности в желудок. Может кому и нравится - не знаю. Раньше шашлыки мариновали в уксусе, а потом перестали.
