Цитата:
Сообщение от Ясна
Таки как же насчёт супа?
|
Физиологи не занимаются отдельно супами.
*авторитетно поправляя пальцем очки на носу* но вообще-то если суп есть, тщательно обрабатывая слюной, а не хлебая по-быстрому, то разницы не было бы. Чтобы суп как-то задержался во рту, лучше прикусывать хлебушком с лучком, веточками укропа и листиками петрушки, болгарским перчиком и тыпы. Йоги говорят, что надо жидкую пищу жевать, а твердую - пить. Запивать томатным соком отбивную несколько хуже, чем вприкуску с помидором, по той же причине. Но можно и запивая, подольше рассасывать сок во рту, дожидаясь слюноотделения.
Есть расхожее заблуждение: мол, сухомятка - дюже вреднючий способ питания. Я считаю, что вредны сухие продукты только если их запивают, не давая себе труда их разжевать и смочить слюной по-хорошему. Если взять горсть зерна, хоть пшеничного, и сжевать без всякой воды - будешь сыт. И никакого вреда - а только польза. Хлеб из муки из того же зерна - менее полезен, т.к. витаминов и клетчатки в нем меньше. Но и его можно сжевать не запивая, вреда не будет. Амилаза, ты ж сама говорила. А дальше по ЖКТ ее нету.