Я всегда предпочитал исключительно домашнего приготовления... этот напиток.
А сахар почему-то нужен...
Специалисты могут сказать точнее... для чего.
Хотя, в виноградный продукт я никогда не клал сахар,
делая вино когда-то... 
...помогая делать вино когда-то папе.