Цитата:
Сообщение от Вега
Лёша, ну сколько можно ждать? 
Как там он? Выжил? Всё в порядке? Мы же волнуемся все! |
Докладываю. Холодец варился 12 часов (6 часов на нормальном огне и, примерно, 6 часов на сильно убавленном). Но липнуть все равно не стал, поэтому снял жир, и добавил желатин. Два пакетика. Никаких сложностей с разбором мяса не возникло - напрасно пугали: вилкой размял все до ниточек за минуту, добавил мелко нарезанный чеснок, разложил в емкости и залил бульоном. Поставил в холодильник, сижу, жду.