Бижу. Маладетц!
От это грамотный подход. С технологической точки.
Так-то "принято" бланшировать.
Что (по сути) "близко" к припусканию. А тепловая обработка в СВЧ-аппарате [с точки зрения воздействия на продукт] к припусканию как раз таки... тоже ближе.
