Алиенс, молоко самое обычное-наидешёвейшее, которое мужу "за вредность" на работе выдают.)) 2,5%, пастеризованное. Сметана в каждом районе своя, тоже самая обычная 20%, свежая. Не пожалела и на 1,5 литра ушло почти полстакана на 400 (чего там? млл или гр?). Следующий раз заправляла уже собственно ряженкой. Дети сказали, что сметаной вкуснее-кислее (и как минимум жирнее
)