Ну, и добавляй на здоровье.
Не знаю точно (Влад придёт, поправит), но тефтели (маленькие мясные шарики) пришли из тюркской кухни. И подавались с соусом, в отличие от котлет. Но поскольку из одного мяса они были суховаты стали добавлять всё, что ни попадя: и крупы всевозможные, и овощи.. Стали делать их из рыбы и курицы..
Тефтельки обычно делаю маленькие, а ёжики - довольно большими шариками, когда лень возиться.
Теоретически - "ёжики" те же тефтели, только с рисом..
А вообще, как-то попалась на прилавках книжка: 50 рецептов тефтелей.
Кто-то ж их собирал
