ох,я поздно!
у меня не разваливаются по одной простой причине: я их на сковороде никогда не жарю,я их в духовку запихиваю,и потом лопаткой раз и на тарелку.
Хлеб не кладу,молоко не лью,но добавляю яйцо и 7% -ые сливки,обязательно добавляю много мелко нарезанного лука, необязательно - измельченные помидоры,сыр и зелень. Получаются вкусные и сочные.