Вив, найди самую термоядерную газировку, которая у вас там продается. Только, типа артезианской, без всяких ароматизаторов. Соль, лук, перец. И больше ничего не надо. Не проиграешь. За день до этого - возьми банку примерно на литр, налей кефира, или что там у вас бывает, посоли прилично, выдави несколько зубков чеснока, покроши мелко зелени /укроп, кинза, петрушка/, чайную ложку молотых перцев, столовую ложку мелко нарубленного лука. Поставь в холодильник. При поедании мяса - макать его в эту "хрень".